بسته بندی موادغذایی با استفاده از لایههای نازک زیست تخریب پذیرکازئینات سدیم

آسیب های زیست محیطی ناشی ازبکاربردن پلیمرهای سنتز غیرقابل تجزیه دربسته بندی مواد غذایی و دارویی سبب روی آوردن محققین علاقمند به محیط زیست به سمت تولید پوشش های خوراکی و زیست تخریب پذیر شده است دراین تحقیق اثرسوربیتول sor و گلیسرول gly برروی خواص مکانیکی و نفوذپذیری فیلم کازئینات سدیم NaCas به بخار آب WVP بررسی شد قدرت کشش TS درصد ازدیاد طول E% و مدول الاستیک EM% برای فیلم ها تعیین و مقایسه شد میزان جذب یا از دست دادن رطوبت فیلم ها دررطوبت نسبی 32درصد مورد بررسی قرارگرفت نتایج نشان داد که گلیسرول به عنوان یک ماده نرم کننده درماتریسک کازئینات سدیم عمل کرد و سبب افزایش الاستیسیته درصد ازدیاد طول و افزایش میزان از دست دادن رطوبت شد.

کلیدواژه ها:

بسته بندی موادغذایی ، کازئینات سدیم ، نفوذپذیری ، بخارآب ، مقاومت مکانیکی