بررسی امکان ارزیابی کیفیت شیر خام با استفاده از منطق فازی

سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,224

فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI20_670

تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391

چکیده مقاله:

تقاضای مصرف کنندگان برای خرید شیر ایمن و با کیفیت بالا مسئولیت سنگینی را بردوش دامدان و صاحبانکارخانجات لبنی برای تولید شیر و عرضه شیر و فراورده های لبنی با کیفیت بالا به بازار قرار داده است اولین گام در تولید شیر با کیفیت بالا تولید شیرخام تحت دقیقترین استانداردهای بهداشتی توسط دامدان می باشد همچنین مسئولین دریافت شیر درکارخانجات لبنی لازم است سیستم مناسبی را جهت ارزیابی کیفیت شیرخام دریافتی درا ختیار داشته باشند منطق فازی سیستم مبتنی براستدلال را برای ارزیابی کیفیت شیرخام و درجه بندی آن مطرح می نمایند کیفیت شیر را می توان به صورت عالی خیلی خوب خوب متوسط و بد طبقه بندی کرد نتایج حاکی از آن است که استدلال فازی درمقایسه با سیستم کنونی تعیین کیفیت شیر خام مقایسه داده های آزمایشگاهی بطور مستقیم با مشخصات استاندارد می تواند یک سیستم داوری قوی برای تصمیم گیری درموردکیفیت شیر خام فراهم کند .

کلیدواژه ها:

شیرخام - ارزیابی کیفیت - منطق فازی

نویسندگان

معصومه مهربان سنگ آتش

دانشجوی دکترای تخصصی علوم و صنایع غذایی

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Cavero, D., Tolle, K.H., Buxade, C., Krieter, J. Mastitis detection ...
  • Cha, M., Park, S., Kim, T. and Jayarao, B.M. Evaluation ...
  • Department of Information Statistics, Ministry of Agriculture. Statistics of agricultural ...
  • Fuzzy Logic Toolbox, for use with MatlabC7, 1 _ _ ...
  • Harris, J. Raw milk grading using fuzzy logic. International Journal ...
  • Hashemi, M. Survey of raw milk quality control and improvement ...
  • IDF. In Preparation of Samples and Dilutions for Microbio logical ...
  • IDF. Whole milk: Determination of milk fat, protein and lactose ...
  • Institute of Standard and Industriat Research of Iran (ISIRI). Number ...
  • ISO 13366-2. Milk- Enumeration of somatic cells- Part2: Guidance on ...
  • 1] ISO 6610. Milk and milk Product. Enumeratiow of colony-form ...
  • 2] Johannes, A.R., Setnes, M. and Abonyi, J. Learning Fuzzy ...
  • Karim, G. and Tabari, M. The relationship between electrical conductivity ...
  • Kavdir, I. and Guyer, D.E. Apple Grading Using Fuzzy Logic. ...
  • Mamdani E.H and Assilian, S. An experiment in linguist synthesis ...
  • Robinson, R.K. Dairy Microbiology Handbook. John Wiley and sons, Newyork, ...
  • Schukken, Y.H., Wilson, D.J., Welcome, F., Garrison- Tikofsky, L., and ...
  • Sing sii, H., Ruxton, T. and Wang, J. A fuzzy- ...
  • Xu, B., Dale, D.S. and Huang, Y. Cotton Color Classification ...
  • Zadeh, L.A. Fuzzy Sets, Information and Control, 1965, 8(3:338-353. ...
  • Zimmermann, H. J. Fuzzy Set Theory and It's Applications. _ ...
  • نمایش کامل مراجع