مروری جامع بر بسته بندی های مواد غذایی

افزایش تقاضا برای تولید غذاهای ماندگار و سالم منجر به توسعه روش های جدید بسته بندی از جمله پوشش های خوراکی شده که به صورت لایه نازکی بر روی مواد غدایی قرار گرفته و مانع انتقال رطوبت و اکسیژن می شوند و می توانند حامل مواد افزودنی مانند آنتی اکسیدان ها ومواد ضدمیکروبی باشند. در این مقاله مروری به بررسی جامع از بسته بندی های بر پایه ی مواد غذایی پرداخته شده است.

کلیدواژه ها:

بسته بندی ، مواد غذایی ، نشاسته ، صمغ ، پروتئین