مروری بریک بررسی جامع ازفناوری حرارت دهی اهمیک درفرآیند مواد غذایی

گرمایش اهمى یك روش گرمایشى سریع و جایگزین بوده كه كاربردهاى بالقوه و عملى زیادى در صنایع غذایى، تقطیر آب، عملیات بازیابى مواد زائد، فرآورى و پرداز شهاى شیمیایى و ... دارد. این مقاله یك برر سى جامع از كاربرد جریان گرمایش اهمى، پیكربندى طراحى، و پارامترهاى عملیات را ارائه مى دهد. این بررسى تاكید مى كند كه گرمایش اهمى یك فناورى نوید بخش جدید و جایگزین براى برآوردن نیازهاى صنعتى و مصارف گرمایش خانگى است. توصیه هایى براى تحقیقات بیشتر جهت تحلیلهایى محكم تر در ارزیابى عملكرد گرمایش اهمى نیز در انتها ارائه گردیده است.

کلیدواژه ها:

گرمایش ، اهمیک ، فرآیند مواد غذایی