مقالات فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی، دوره ۹، شماره ۱ منتشر شد

چهارشنبه، 7 خرداد، 1399

مجموعه مقالات فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی، دوره ۹، شماره ۱ که در سال ۱۳۹۹ منتشر شده بود با تعداد ۹ مقاله در پایگاه سیویلیکا (CIVILICA.com) نمایه سازی و منتشر شد.

لیست و عناوین مقالات نمایه شده از دوره 9، شماره 1 این ژورنال به صورت زیر می باشد:

1. بررسی تاثیر شرایط عملیاتی هیدرولیز پروتئین دانه باقلا (Vicia faba) بر فعالیت ضداکسایشی آن

2. بررسی ویژگی های ساختاری و رهایش د-لیمونن نانوپوشانی شده با صمغ دانه قدومه شیرازی به روش الکترواسپری

3. خواص فیزیکوشیمیایی، ضدمیکروبی و محتوی ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی بره موم کندوهای زنبورعسل استان خراسان رضوی

4. بهینه یابی فرمولاسیون ماست پروبیوتیک حاوی پوره بادمجان براساس روش تحلیل سلسله مراتبی

5. استفاده از ترکیبات دیواره صمغ عربی، مالتودکسترین و اینولین جهت ریزپوشانی و رهایش سریع ترکیبات موثره اسانس هل در بزاق

6. مقایسه ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی تهیه شده از شیر گاو و شیر سویا با بستنی تولیدشده از پودر آمیخته آنها

7. مقایسه اثر ضداکسایشی سلنیت سدیم میکروکپسول شده و ریزپوشانی نشده با بوتیل هیدروکسی آنیزول در روغن سویا

8. بررسی اثر افزودن سودوموناس پوتیدا بر کاهش لیمونین در تلخی زدایی کنسانتره های پرتقال و گریپ فروت و ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی

اخبار مرتبط با ژورنالها