ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بررسی درصد خلوص ومیزان ید نمک های خوراکی موجود درسطح عرضه استان کرمانشاه

سال انتشار: 1397
کد COI مقاله: NCFOODI25_261
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 193
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 6 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی درصد خلوص ومیزان ید نمک های خوراکی موجود درسطح عرضه استان کرمانشاه

زینب رفتنی امیری - دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی،دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری،ساری
سمیه سلمانی - دانشجوی دکتری علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد واحد علوم و تحقیقات کرمانشاه کارشناس آزمایشگاه کنترل مواد خوراکی،آشامیدنی و آرایشی بهداشتی،معاونت غذا و دارو،دانشگاه علوم پزشکی کرمان
احسان صادقی - دانشیار بهداشت وکنترل کیفی مواد غذایی، دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، دانشکده تغذیه و صنایع غذایی

چکیده مقاله:

بهترین شیوه برای جبران کمبود ید، استفاده از نمک یددار است.ید یک عنصر معدنی کم مقدار بوده و برای زندگی انسان حیاتی است. کمبود آن باعث بزرگی غده تیروئید (گواتر) می گردد. خاک بسیاری از مناطق حاوی مقادیر کافی از این ماده مغذی ضروری نیست لذا محصولات کشاورزی و فرآورده های دامی این مناطق، دچار کمبود ید هستندبا توجه به مصرف روزانه نمک خوراکی توسط افراد، این طرح جهت بررسی میزان یدو درصد خلوص نمک های خوراکی مورد عرضه در سطح شهر کرمانشاه اجرا گردید. مواد و روش ها: برای انجام این تحقیق تعداد 40 نمونه نمک ازبرندهای مختلف از فروشگاه های عرضه مواد غذایی موجود در سطح شهر (شش ماهه اول سال 1396) تهیه گردید. میزان ید نمونه ها طبق روش استاندارد تیتراسیون و درصد خلوص طبق استاندارد 3769 مورد آزمایش قرار گرفت. نتایج و بحث: نتایج بدست آمده بر اساس استاندارد کشوری میزان گاما ید (55-20) قابل قبول ودرصد خلوص (تا 99/2 درصد قاب قبول و کمتر از آن (غیرقابل قبول) مورد تفسیر قرار گرفت. به طوریکه میزان گاما ید از 40 نمونه، 29 عدد (72/5 درصد) در محدوده ی (55-20) ،و از نظر خلوص 30 عدد (75 درصد) مطابق استاندارد و دارای خلوص حداقل 99/2 درصد بودند. و در نهایت (12/5 درصد) از کل نمونه ها در هر دو فاکتور با استانداردهای تعیین شده مغایرت داشتند.

کلیدواژه ها:

نمک،میزان ید،درصد خلوص،استان کرمانشاه

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/873517/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
رفتنی امیری، زینب و سلمانی، سمیه و صادقی، احسان،1397،بررسی درصد خلوص ومیزان ید نمک های خوراکی موجود درسطح عرضه استان کرمانشاه،دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران،ساری،،،https://civilica.com/doc/873517

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1397، رفتنی امیری، زینب؛ سمیه سلمانی و احسان صادقی)
برای بار دوم به بعد: (1397، رفتنی امیری؛ سلمانی و صادقی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه دولتی
تعداد مقالات: 6,251
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی