ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

بررسی تغییرات آفلاتوکسین دربادام زمینی خام وبوداده تحت شرایط دمایی و زمانی مختلف

سال انتشار: 1392
کد COI مقاله: FSS03_259
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 329
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 8 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی تغییرات آفلاتوکسین دربادام زمینی خام وبوداده تحت شرایط دمایی و زمانی مختلف

ستار جمشید پور - آزمایشگاه کنترل موادخوراکی،آشامیدنی و آرایشی بهداشتی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی استان کرمانشاه
سمیه سلمانی - آزمایشگاه کنترل موادخوراکی،آشامیدنی و آرایشی بهداشتی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی استان کرمانشاه
مهدی میرزا زاده - مدیر کنترل کیفیت محصولات صنایع غذایی صدف استان کرمانشاه
حسن کیاده - مدیر کنترل کیفیت محصولات صنایع غذایی صدف استان کرمانشاه

چکیده مقاله:

آفلاتوکسین ها گروه بزرگی از مایکوتوکسین ها هستند که به وسیله متابولیسم ثانویه گونه های خاصی از جنس آسپرژیلوس شامل اسپرژیلوس فلاووس، آسپرژیلوس پارازیتیکوس و آسپرژیلوس نومیوس تولید می شوند. این گروه ازسموم قارچی به عنوان سردسته تمامی مایکوتوکسین ها محسوب می شوند. به همین دلیل بیش از سایر مایکوتوکسین ها مورد توجه محققین و مراجع بهداشتی قرار گرفته اند. آفلاتوکسین ها از جمله قوی ترین مواد جهش زاو سرطان زای شناخته شده هستند که بر همه مهره داران از جمله انسان تأثیر می گذارند.به همین جهت در این مطالعه جهت تشخیص تاثیر بو دادن در تخریب آفلاتوکسین ها نمونه های بادام زمینی با محلول استاندارد آفلاتوکسین های B 1، B، 2 G1 و G2 در سه غلظت 2،5،5 و ppb 10 آلوده شدند.سپس نمونه ها با استفاده از یک آون در دماهای120 و150 درجه سانتی گراد و زمان های 20،30 و 40 دقیقه بوداده شدند.بعد از خارج کردن نمونه ها از آون و سرد شدن آنها در دمای محیط استخراح آفلاتوکسین ها انجام شد و بوسیله دستگاه HPLC مجهز به دتکتور فلورسانس تعیین مقدار شدند.نتایج نشان دادند دما و زمان بودادن تاثیر قابل توجهی روی تخریب آفلاتوکسین ها دارند و تخریب آنها با افزایش دما و زمان بودادن بیشتر می شود.متغیرهای دما و زمان در تمام سطوح اختلاف معنی داری داشتند(0/05>p)

کلیدواژه ها:

بادام زمینی خام،بودادن،آفلاتوکسین،HPLC

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا FSS03_259 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/303451/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
جمشید پور، ستار و سلمانی، سمیه و میرزا زاده، مهدی و کیاده، حسن،1392،بررسی تغییرات آفلاتوکسین دربادام زمینی خام وبوداده تحت شرایط دمایی و زمانی مختلف،سومین همایش ملی امنیت غذایی،سواد کوه،،،https://civilica.com/doc/303451

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1392، جمشید پور، ستار؛ سمیه سلمانی و مهدی میرزا زاده و حسن کیاده)
برای بار دوم به بعد: (1392، جمشید پور؛ سلمانی و میرزا زاده و کیاده)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Moss Maurice O.20 02.risk assessmens for aflatoxins in food stuffs ...
  • Creppy Edmond E.20 02.update of S urvey, regulation and toxic ...
  • Wogan, G.N.1 9 9 2 _ AFLATOXINX AS RISK FACTORS ...
  • Hussein Hussein S.Brasel Jeffrey M.20 _ 1 _ _ ic ...
  • Samarajeewa V, Sen A C, Cohen A D, and Wei ...
  • Saklar S., Katnas S., Ungan S., Determination of optimum hazelnut ...
  • Wilson, D.M. Abramson, D.1 9 92.mycotoxins in storage of cereal ...
  • sanchis , V.Quilez, M. L. Viladrich, R. Vinas, I.Ve canela, ...
  • 2 -Lee, L.S _ C ucull a, A.F.Franz , A. ...
  • 3 -Pluyer, H. R.Ahmed, e.m.& Wei, C.I.1 987.destruction of aflatoxins ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی