مروری بر پروبیوتیک ها: اهمیت، عملکرد و کاربرد آن ها

پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده ای هستند که در صورت تامین شدن به میزان کافی اثرات سودمندی بر سلامت میزبان خواهند داشت. این میکروارگانیسم ها غالبا از خانواده باکتری های لاکتوباسیلوس و بیفیدوباکتریوم بوده و از طریق مکانیسم های مختلفی همچون تولید مواد ضدمیکروبی، تولید مهارکننده های مختلف و رقابت با پاتوژن ها عمل می کنند. اگرچه برخی از مکانیسم های پروبیوتیک ها کاملا مشخص نشده است اما تاثیر آن بر پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها همچون مشکلات گوارشی، عفونی و حتی سرطان به اثبات رسیده است. از این رو، محصولات پروبیوتیک به عنوان یک روش درمان طبیعی و جایگزینی مناسب برای آنتی بیوتیک ها در سال های اخیر بسیار مورد توجه قرار گرفته اند. با این حال، نحوه استفاده از پروبیوتیک ها، دوز مصرفی و طریقه نگهداری از آن ها تا زمان مصرف، از چالش های مهم مربوط به این محصولات هستند که به نظر می رسد یافتن میکروارگانیسم مناسب، مهندسی ژنتیک و یا پوشش دهی آن ها می تواند راهکارهای مناسبی برای رفع آن ارایه نمایند. مقاله حاضر، با مروری بر مکانیسم اثر پروبیوتیک ها و کاربردهای آن، به پیشرفت‎های اخیر در بهبود کارایی این میکروارگانیسم ها می پردازد.

کلیدواژه ها:

آنتی بیوتیک ، پروبیوتیک ، لاکتوباسیلوس ، فلور میکروبی روده