ارزیابی تخلیص آفلاتوکسین ها از نمونه های فلفل با استفاده از ستون های مولتی فانکشنال و مقایسه آن با روش ستون های ایمونوافینیتی

هدف از انجام این مطالعه مقایسه دو روش خالص سازی با استفاده از ستون های ایمینیو افینیتی و مولتی فانکشنال (مایکوسپ)، برای اندازه گیری آفلاتوکسین های B1، B2، G1 و G2 توسط کروماتوگرافی مایع با کارآیی بالا (HPLC) در فلفل سیاه، فلفل سفید و فلفل قرمز بود. نمونه های فلفل سیاه، سفید و قرمز عاری از سم تهیه و با مقادیر 1، 5 و 10 نانو گرم بر گرم از هریک از سموم آلوده شدند. خالص سازی با استفاده از هر دو ستون ایمونو افینیتی و مایکوسپ انجام و مقدار بازیابی سم به هر دو روش اندازه گیری شد. شش نمونه فلفل نیز از بازار تهیه و آفلاتوکسین ها در هر 6 نمونه به هر دو روش خالص سازی و اندازه گیری شدند. داده ها با استفاده از آنالیز واریانس تجزیه و تحلیل شد. بازیابی سموم با استفاده از ستون ایمونوافینیتی در محدوده 6/6 ±8/ 69 برای سم G2 و 7/ 5±5/ 101 برای سم B1 بود. برای ستون مایکوسپ نیز مقادیر بازیابی بین 4/ 3±9/ 70 برای سم G2 و 8/8±0/ 97 برای سم B1 بود. بررسی آماری نشان داد اختلاف معنی داری بین مقادیر بازیابی و سموم اندازه گیری شده در نمونه های حقیقی با هر دو روش وجود نداشته و هر دو روش نیز از کارآیی کافی برخوردارند.

کلیدواژه ها:

آفلاتوکسین ، ایمونو افینیتی ، فلفل ، مولتی فانکشنال