مروری بر کاربرد نانو سلولز در بسته بندی مواد غذایی

سلولز مولکولی طویل و پلیمری قوی است که از منابع بسیاری به دست می آید. از نانو بلورهای سلولزی برای تقویت نانوکامپوزیت ها استفاده می شود. استخراج نانو بلورها از منابع سلولزی به روش هیدرولیز اسیدی انجام می شود که طی آن پلیمرهایلیگنین، همی سلولز و بخش های آمورف بدون تغییر در ساختار نانوبلورها حذف می شوند. جدا سازی و اضافه کردن نانوبلور سلولز بهماتریکس ماده ضعف مقاومت مکانیکی، شیمیایی و حرارتی نانو کامپوزیت ها را حل می کند. استفاده از نانو کامپوزیت های تقویت شدهدر صنایع بسته بندی مواد غذایی باعث بهبود امنیت و مدت زمان نگهداری مواد غذایی می شود. همچنین به علت زیستت خریب پذیربودن، آلایندگی حاصل از مواد بسته بندی را کاهش می دهد و به علت تجدیدپذیر و در دسترس بودن ماده اولیه باعث کاهشهزینه های تولید می شود. در این مقاله مروری بر کاربرد سلولز در بسته بندی مواد غذایی در کشاورزی پرداخته شده است.

کلیدواژه ها:

نانوسلولز ، نانوبلور ، نانوکامپوزیت ، بسته بندی موادغذایی