سال انتشار: 1396
محل انتشار: فصلنامه فناوری های نوین غذایی، دوره: 4، شماره: 3
کد COI مقاله: JR_JIFT-4-3_007
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 131
فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 12 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:
مشخصات نویسندگان مقاله نظارت بر اکسیداسیون روغن زیتون طى دوره نگهدارى تسریع شده با استفاده از سامانه ماشین بینایى
چکیده مقاله:
در این پژوهش، توانایى یک سامانه ماشین بینایى براى نظارت بر سطح اکسیداسیون روغن زیتون ارزیابى شد. به این منظور نمونه هاى روغن زیتون طى دوره نگه دارى تسریع شده به مدت 24 روز در آون مورد بررسى قرار گرفته و سپس عملیات پردازش تصویر جهت استخراج پارامترهاى مربوط به فضاهاى رنگى HSV، RGB و L*a*b* انجام شد. عملکرد تکنیک هاى شبکه عصبى مصنوعى و درخت تصمیم در تعیین میزان اکسیداسیون روغن زیتون مقایسه شد. در هر یک از مدل ها پارامترهاى رنگى به عنوان ورودى و مراحل مختلف در دوره اکسیداسیون روغن زیتون به عنوان خروجى تعیین شد. براساس نتایج حاصل شده بیش ترین دقت طبقه بندى (94/44% ) و کم ترین جذر میانگین مربع خطا (0/0696) مربوط به تکنیک درخت تصمیم بوده است. بنابراین سامانه پیشنهادى ماشین بینایى در ترکیب با تکنیک هاى هوش مصنوعى به عنوان ابزارى غیرمخرب و کارآمد براى پایش و کنترل کیفیت در طول نگه دارى روغن ارایه مى شود.
کلیدواژه ها:
ماشین بینایى، روغن زیتون، اکسیداسیون، درخت تصمیم، شبکه عصبى مصنوعى
کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله
کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا JR_JIFT-4-3_007 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:https://civilica.com/doc/792223/
نحوه استناد به مقاله:
در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:ثنایى فر، علیرضا و جعفرى، عبدالعباس و گلمکانی، محمدتقى و اقتصاد، محمد،1396،نظارت بر اکسیداسیون روغن زیتون طى دوره نگهدارى تسریع شده با استفاده از سامانه ماشین بینایى،،،،،https://civilica.com/doc/792223
در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1396، ثنایى فر، علیرضا؛ عبدالعباس جعفرى و محمدتقى گلمکانی و محمد اقتصاد)
برای بار دوم به بعد: (1396، ثنایى فر؛ جعفرى و گلمکانی و اقتصاد)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.
مدیریت اطلاعات پژوهشی
اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.
علم سنجی و رتبه بندی مقاله
مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.
مقالات مرتبط جدید
- بررسی رابطه ارزش ادراک شده برند بر ترجیح برند مشتریان محصولات ورزشی
- بررسی رابطه رهبری خدمتگزار با تفکر استراتژیک کارکنان اداره ورزش و جوانان استان آذربایجان شرقی
- It has been shown Exercise has positive effects on lung cancer
- نقش سرد کردن و گرم کردن در آسیب ووشوکاران
- شناسایی فرصت ها و چالش های فرهنگی و اجتماعی بر خصوصی سازی (مطالعه موردی: باشگاه فوتبال استقلال و پرسپولیس)
مقالات فوق اخیرا در حوزه مرتبط با این مقاله به سیویلیکا افزوده شده اند.
به اشتراک گذاری این صفحه
اطلاعات بیشتر درباره COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.