کاربرد سیستم های ترکیبی پردازش تصویر و شبکه عصبی فازی تطبیقی انفیس در ارزیابی تازگی گوشت مرغ

مطالعه حاضر امکان استفاده از روش پردازش تصویر در ترکیب با شبکه عصبی- فازی تطبیقی(انفیس ) را بعنوان یک روش هوشمند برای ارزیابی تازگی گوشت مرغ در طول دوره نگهداری در دمایی خچال بررسی میکند. در این سیستم پس از عکسبرداری، پیش پردازش، تصاویر به کانالهای رنگی مختلف منتقل و سپس ویژگیهای آماری بافت تصاویر استخراج گردید. در نهایت شاخص های آماری نظیر دقت، صحت، حساسیت، اختصاصی بودن و سطح زیر منحنی به منظور ارزیابی طبقه بندجهت تخمین تازگی گوشت محاسبه شدند که این مقادیر برای طبقه بندی به کمک طبقه بند استنتاج عصبی فازی تطبیقی (انفیس) به ترتیب برابر89/83، 75/46، 75/4، 93/56 و 84/48 درصد بدست آمد. نتایج بررسی نشان داد که سامانه پیشنهادی پتانسیل لازم بعنوان یک روش آنلاین، سریع و غیرمخرب برای تخمین تازگی گوشت مرغ با دقت مناسب را دارد. بنابراین سیستم با دقت طبقه بند مناسبی توانست میزان تازگی گوشت مرغ را در طی مدت زمان نگهداری تشخیص دهد.لذا استفاده ازتکنیک پردازش تصاویرمبتنی برهوش مصنوعی برای تخمین و تشخیص تازگی گوشت مرغ امیدوارکننده است.

کلیدواژه ها:

تازگی ، پردازش تصویر ، گوشت مرغ ، شبکه عصبی- فازی تطبیقی(انفیس)