رزیابی اثرات مهارکنندگی عصاره اتانولی Rheum palmatum علیه برخی میکروارگانیسمهای پاتوژن مواد غذایی در شرایط آزمایشگاهی

سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 318

فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI24_425

تاریخ نمایه سازی: 6 اردیبهشت 1396

چکیده مقاله:

استفاده بی رویه از داروهای شیمیایی جهت درمان بیماریها منجر به ظهور ایزوله های مقاوم میکروبی گردیده است که هر روز بر تعداد آنها افزوده می شود. ظهور سویه های مقاوم به داروهای شیمیایی تلاش برای یافتن عوامل ضد میکروبی جدید را ضروری می نماید .عصارهها و اسانس های گیاهی دارای توانایی بالقوه جهت جایگزینی با داروهای شیمیایی میباشند. در این پژوهش اثرات ضد میکروبی عصارهاتانولی ریشه گیاه palmatum Rheum روی باکتریهای اشرشیاکلی و استافیلوکوکوس اوریوس مورد بررسی قرار گرفت. عصاره گیری از گیاه با اتانل خالص و اتانول 80 درصد به روش خیسانیدن انجام شد. در این مطالعه از آزمون انتشار دیسک به روش کربی - بویر جهتارزیابی فعالیت ضدمیکروبی استفاده گردید. جهت تعیین حداقل غلظت مهارکنندگی و حداقل غلظت کشندگی از روش میکرودایلوشن باELIZA استفاده گردید. داده ها با استفاده از آزمون آنالیز واریانس یک طرفه و آزمون دانکن در سطح 5/0 تجزیه و تحلیل شدند. نتایج نشان داد که عصاره این گیاه بیشترین خاصیت ضدمیکروبی را بر باکتری گرم مثبت استافیلو کوکوس اوریوس دارد و باکتری های گرم منفی در مقایسه با باکتری های گرم مثبت، مقاومت بیشتری در برابر عصاره های این گیاه از خود نشان دادند. حداقل غلظت مهارکنندگیعصاره اتانلی خالص گیاه برای اشرشیاکلی و استافیلوکوکوس اوریوس به ترتیب 195 و 3/185 میلی گرم در میلی لیتر و برای عصاره اتانلی 80 درصد به ترتیب 9/164 و 6/153 میلی گرم در میلی لیتر به دست آمد. لذا از این عصاره میتوان به عنوان یک عامل ضد میکروبی طبیعی درصنایع غذایی و دارو سازی استفاده کرد.

نویسندگان

هادی کریم

دانش آموخته کارشناسی ارشد، گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی، واحد قوچان، قوچان، ایران

معصومه مهربان سنگ آتش

استادیار، گروه پژوهشی کیفیت و ایمنی مواد غذایی پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاددانشگاهی، مشهد،ایران

اکرم آریانفر

استادیار، گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی، واحد قوچان، قوچان، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • صمصام‌شریعت، ه. (1371). عصاره‌گیری و استخراج مواد موثره گیاهان دارویی ...
  • Hogo, W. (1980). Eros Pharmaceuticl Sciences. Drfazli, Publication Mashhad Universityof ...
  • Marino, M., Bersani, C., Comi, G. (2001). Impedance measuremens to ...
  • Palombo, E. A & Semple, J. S. 2001. Antibacterial activity ...
  • Ozturk , S & Ercisli , S. 2007. Antibacterial activity ...
  • Awoyinka. O.A., Balogun, I.O., Ogunnowo, A. A. 2007. Phytochemical screening ...
  • Gulluce, M., Sahin, F., Sokmen, M., Ozer, h., Daferera, D.. ...
  • Ahmad, I., & Beg, A. Z. 2001. Antimicrobial and phytochemical ...
  • نمایش کامل مراجع