انتخاب مناسب ترین سوبسترا و سویه قارچی تریکودرما ریزیی برای تولید سلولاز درسیستم تخمیر حالت جامد

سلولاز آنزیمی مرکب شامل اندوگلوکاناز، اگزوگلوکاناز و بتا گلوکوزیداز می باشد که برای آبکافت سلولز استفاده می شود. این آنزیم، سومین آنزیم صنعتی بوده و 20 درصد از کل بازار آنزیم جهان را به خود اختصاص داده است و کاربرد وسیعی در صنایع مختلف غذایی ونوشیدنی، سوخت زیستی، کاغذ و پالپ، شوینده ها، غذای حیوان و نساجی دارد. ریزاندامگان مختلف توانایی تولید سلولاز را دارند اما دراین میان، تریکودرما ریزیی یکی از مناسب ترین ریزاندامگان برای تولید سلولاز می باشد. در این مطالعه، شرایط بهینه تولید سلولاز از نظر نوع سویه تریکودرما ریزیی و نوع سوبسترا مشخص شد. ابتدا درصد ترکیبات شیمیایی سوبستراها اندازه گیری شد و سپس با توجه بهاهمیت میزان رطوبت در سیستم تخمیر حالت جامد، میزان رطوبت مناسب برای هر سوبسترا تعیین شد. سپس سه سویه ی تریکودرماریزیی 2414 ، تریکودرما ریزیی 2415 و تریکودرما ریزیی 2416 ، روی محیط مناسب، کشت داده شده و آزمون کونگو رد تست نشان داد از بین سه سویه، سویه تریکودرما ریزیی 2414 دارای بیشترین فعالیت تولید سلولاز بود. در مرحله ی بعد کشت روی سوبستراهای سبوس برنج، کاه برنج و پوست برنج به صورت منفرد و ترکیبی انجام شده و با انجام آزمون FPAse بهترین سوبسترا از لحاظ میزان فعالیت آنزیم تولیدی، ترکیب هر سه سوبسترا محاسبه شد.

کلیدواژه ها:

تریکورما ریزیی ، سلولاز ، تخمیر حالت جامد ، ضایعات برنج