شناسایی نقاط کنترل بحرانی در فرآیند تولید خوراک طیور و اثربخشی آن بر سلامت محصول نهایی

سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 781

فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

DPCONF02_045

تاریخ نمایه سازی: 6 اسفند 1395

چکیده مقاله:

به منظور بررسی کیفی محصول نهایی کارخانه های ساخت خوراک دام و طیور، نقاط بحرانی طی فرایند تولید خوراک در کارخانه های مورد ارزیابی قرار گرفت که نمونه برداری از سه گروه کارخانه های بزرگ، متوسط و کوچک در شهرهای تهران، آذربایجان غربی و شرقی، گیلان، البرز، بوشهر و سمنان انجام شد. با تهیه پرسشنامه هایی و انجام آزمایشهایی شاخصهای اثرگذار ارائه پرسشنامه و اثرپذیر آزمایشهای میزان فلزات سنگین، عوامل میکروبی مورد ارزیابی قرار گرفتند که نتایج نشان از رعایت موارد استاندارد در برخی کارخانه ها و همچنین عدم رعایت در برخی دیگر بود. نتایج نهایی همچنین نشان دهنده ی این موضوع بود که با افزایش سطح تحصیلات مدیر کارخانه خوراکسازی کاهش معنی داری در میزان فلزات سنگین سرب و جیوه و همچنین کاهش اشرشیا کولی در محصول نهایی می گردد. P˂0/05 دارا بودن رویه آزمایشگاهی خوب GLP و رعایت استاندارد حسب HACCP به طور معنی داری سطح قارچها و اشرشیا کلی محصول نهایی را از یک سو و از سوی دیگر میزان فلزات سنگین سرب و کادمیوم را کاهش دادند. P˂0/05 که این نتیجه با نتیجه کاهش دهنده ی وجود برگه آنالیز اجزای خوراک COA در مورد کاهش این مقادیر به طور معنی داری تکرار شده بود. P˂0/05 در نهایت طی یک نتیجه گیری کلی میتوان نتیجه گرفت که دارا بودن تحصیلات بالاتر و رعایت استانداردهای کارخانه های مواد غذایی و خوراکی در بهبود سلامت محصول نهایی بسیار تاثیرگذار می باشد.

کلیدواژه ها:

نقاط بحرانی ، رویه خوب آزمایشگاهی GLP ، استاندارد HACCP ، محصول نهایی کارخانه خوراک

نویسندگان

ناصر فروتن

دانش آموخته کارشناسی ارشد مدیریت دامپروری دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین

کاظم کریمی

هیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین

محمدرضا عابدینی

هیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Schilter, B., Andersson, C., Anton, R., Constable, A., Kleiner, J., ...
  • Schilter, B., Cavin, C., Tritscher, A., Constable, A., 2001. Coffee: ...
  • Schultz, V., 1984. Clinical pharmaco kinetics of nitroprusside, cyanide, thiosulfate ...
  • SKLM, 2006. Toxicological assessment of furocoumarins in foodstuffs. Opinion of ...
  • Speijers, G., 1992. Cyanogenic glycosides. In: WHO Food Additives Series ...
  • Speijers, G., Alink, G., de Saeger, S., Hardy, A., Magan, ...
  • Uwaezuoke J C., Ogbulie J. N., 2008. M icrobiological Quality ...
  • Van Gelderen, C.E., Bijlsma, J.A., van Dokkum, W., Savelkoul, T.J., ...
  • Walter, P., 2003. Why are fruits and vegetables so healthy? ...
  • Motarjemi, Y., Huub. L. 2014. Food Safety Management, A Practical ...
  • Zhang, Y., Kensler, T.W., Cho, C.G., Posner, G.H., Talalay, P., ...
  • Galton.D, Adkinson.R, Tomas.C. 1982. Effects of premilking udder preparation _ ...
  • Gibson, H, S inc lair.L, Wortion .H.2008 , Effectiveness of ...
  • Jones.G, 2009, Cleaning and sanitizing Milking EquiPment. Virginia state university.1 ...
  • Jayarao, B.M., Pillai, SR. , sawant, A.A wolfgang D.R., & ...
  • Jones.G. 2009. Cleaning and sanitizing milking Equipment. Extension Dairy Scientist, ...
  • Krushev B, Aleksieva V.Quality of raw cow's milk.1981.1 8:65-71 ...
  • Magnusson.M, Chirstians son.A, Sveson.B, Kolstrup.C. 2006. Effect of different premilking ...
  • Neave F et al. 1969.Mastitis in the dairy herd by ...
  • Pankey.J. 1989. Premilking under hygiene. J. Dairy sci. 72: 1308-1312 ...
  • Rasmussen, M.D., Galton, D.M., Peterson, L.g., Effects of premilking teat ...
  • نمایش کامل مراجع