بررسی روش های پیشگیری و کاهش سطح مایکوتوکسین ها در خوراک دام و طیور

مایکوتوکسین ها امروزه در تمام خوراک های دام و طیور وجود دارند. بدون شک یکی از مهمترین اهدافتمام کارخانجات خوراک دام و طیور تولید خوراک عاری از سموم قارچی می باشد زیرا این سموم علاوه بر اینکه درحیوانات مزرعه ای، اثرات منفی روی مصرف خوراک، عملکرد حیوان، میزان رشد و سیستم ایمنی دارند ، متعاقبا بههمراه تولیدات دامی وارد بدن انسان می شوند و از این نظر برای سلامتی انسان نیز تهدید آمیز محسوب می شود. باتوجه به افزایش زیان های اقتصادی و نگرانی های بهداشتی ناشی از آلودگی مایکوتوکسین، تحقیقات زیادی برایکشف راه های جدید به منظور غیرفعال سازی و سم زدایی این سموم قارچی صورت گرفته است. روش های کلیحذف مایکوتوکسین ها شامل روش های فیزیکی، اشعه دهی، عمل آوری، شیمیایی و بیولوژیکی- میکروبی هستند کهدر این مقاله به مواردی از این روش ها اشاره خواهد شد.

کلیدواژه ها:

خوراک دام وطیور ، روش پیشگیری ، سم زدایی ، مایکوتوکسین