ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

لزوم استفاده از قندهای طبیعی و شیرین کننده های مصنوعی جهت کاهش دیابت

تعداد صفحات: 8 | تعداد نمایش خلاصه: 181 | نظرات: 0
سال انتشار: 1394
کد COI مقاله: NCFOODI23_072
زبان مقاله: فارسی
(فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.

با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید.در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.

لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.

برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 8 صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : 7,000 تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله لزوم استفاده از قندهای طبیعی و شیرین کننده های مصنوعی جهت کاهش دیابت

علیرضا خاکپور - گروه مهندسی شیمی،دانشگاه آزاد اسلامی،واحد قوچان،قوچان،ایران
محمدرضا خوش چهره - گروه مهندسی شیمی،دانشگاه آزاد اسلامی،واحد قوچان،قوچان،ایران
علیرضا مصدق خندان - گروه مهندسی شیمی،دانشگاه آزاد اسلامی،واحد قوچان،قوچان،ایران
امیررضا خوش نویس - گروه مهندسی شیمی،دانشگاه آزاد اسلامی،واحد قوچان،قوچان،ایران

چکیده مقاله:

امروزه در تهیه بیشتر محصولات غذایی ، دارویی ، آرایشی و بهداشتی از افزودنی های شیمیایی متعددی استفاده می شود که اگر به فهرست ترکیبات تشکیل دهنده که روی برچسب این محصولات درج می شود توجه کنید به نام بعضی از این ترکیبات یا دربعضی موارد اصطلاح افزودنی های مجاز برخورد می کنید .انواع شیرین کنند ه های مصنوعی با ده ها بار قدرت شیرین کنندگی بیشترین بازار مصرف را به خود اختصاص داده اند .اما به رغم این موضوع همچنان متخصصان تغذیه استفاده از قندهای طبیعی را ترجیح می دهند، چرا که ترکیبات مصنوعی نسبت به همتای طبیعی خود از فواید کمتری برخوردارند .این در حالی است که این روزها مصرف این طعم دهند ه ها نه تنها در میان بیماران بلکه در میان افراد سالم( با هدف کاهش یا کنترل وزن )نیز رواج یافته است،از طرفی شیرین کننده های طبیعی با منشأ ساکارز منبع انرژی هستند؛اما سبب ناهنجاری ها و بیماری هایی منظیر دیابت، چاقی، ناهنجاری های رگ های خونی وقلبی ،پوسیدگی دندان،بیماری ها و اختلالات رفتاری می شوند. با توجه به افزایش روز افزون بیماری های مختلف ناشی از افزایش وزن و مصرف بیش از حد مواد غذایی، در سال های اخیر طراحی و تولید محصولات کم کالری( رژیمی) از اهمیت زیادی برخوردار شده است. شکر خالص، شربت فروکتوز، بلور فروکتوز، گلوکز(دکستروز)،عسل ،لاکتوز،مالتوز، انواعی از شیرین کننده های طبیعی اند و ساخارین،آسپارتام ،آسه سولفام پتاسیم از جمله شیرین کننده های مصنوعی میباشند.ما برآنیم تا در این مقاله افزودنی های صنایع غذایی از جمله شیرین کننده های مصنوعی و قندهای طبیعی و خصوصیات آنان را بررسی کنیم

کلیدواژه ها:

شيرين كننده ها،افزودني ها،قند هاي طبيعي،مصنوعي،صنايع غذايي

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/563786/

کد COI مقاله: NCFOODI23_072

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
خاکپور، علیرضا و خوش چهره، محمدرضا و مصدق خندان، علیرضا و خوش نویس، امیررضا،1394،لزوم استفاده از قندهای طبیعی و شیرین کننده های مصنوعی جهت کاهش دیابت،بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ،قوچان،،،https://civilica.com/doc/563786

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1394، خاکپور، علیرضا؛ محمدرضا خوش چهره و علیرضا مصدق خندان و امیررضا خوش نویس)
برای بار دوم به بعد: (1394، خاکپور؛ خوش چهره و مصدق خندان و خوش نویس)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • عبدالرسول خلفی، شیرین کننده های مصنوعی، نشریه رشد، دوره نوزدهم ...
  • دکتر کیوان رضوانی، مواظب شیرین کننده های بدو ن کالری ...
  • افسانه بهرامی، قند های طبیعی بهترند یا قند های مصمنوعی؟، ...
  • دکترتیرنگ نیسنانی، افزودنی _ خوب و بد دارند، نشریه سلامت، ...
  • دکتر محسن خوش نیت، بعضی از رژیمی ها تقلبی اند، ...
  • شیرین کننده ها دو جورند، دکتر محسن خوش نیت، شماره ...
  • شهرام ارشدی نژاد، شش سوالی که در باره تافی ها ...
  • مربا، مارمالاد، و ژله مربا‌ویژگی ها و روش های آزمون ...
  • فهرست افزودنی های مجاز و غیر مجاز بر اساس نام ...
  • بررسی تاثیر نوع پایدارکننده و زمان رسانیدن بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی نرم [مقاله کنفرانسی]
  • مهتا میرزایی، غلامرضا مصباحی _ سید محمد ابراهیم زاده موسوی، ... (مقاله ژورنالی)
  • انواع قندهای مایع و کاربرد آنها، ‌تهیه و تنظیم اداره ...
  • وحید کرامتی، تلخ ترین یافته ها درباره شیرین کننده های ...
  • قند های رژیمی، نشریه کشاورزی و غذا - شماره79، صفحات ...
  • ترکیبات جایگزین در محصولات رژیمی، تهیه کننده : آزمایشگاه تحقیق ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله
    این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: 3,157
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی