ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بررسی لزوم اجرای طرحهای کمینه سازی ضایعات در صنایع غذایی (مطالعه موردی کارخانه فرآورده های گوشتی آمل- کاله)

سال انتشار: 1386
کد COI مقاله: ESPME01_122
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 1,439
فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 12 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی لزوم اجرای طرحهای کمینه سازی ضایعات در صنایع غذایی (مطالعه موردی کارخانه فرآورده های گوشتی آمل- کاله)

سید مصطفی خضری - استادیار دانشکده محیط زیست و انرژی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تح
مهدی آقاجان قاضی - کارشناس ارشد دانشکده محیط زیست و انرژی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم

چکیده مقاله:

از میان روشهای مختلف و متعددی که تا کنون به منظور جلوگیری از آلایندگی صنایع در محیط زیست ارائه شده است، کمینه سازی ضایعات Waste minimization را میتوان یکی از موثرترین روشها قلمداد کرد. این روش یکی از کاربردی ترین روشهای کاهش ضایعات در واحد های تولیدی، صنعتی، خدماتی و ... محسوب می شود. بطور کلی مسئله حائز اهمیت در این سیستم مدیریتی، کاهش مصرف منابع و انرژی در صنعت و در نهایت کاهش ضایعات تولیدی می باشد.از آنجا که کارخانجات تولید مواد غذایی بخصوص کارخانجات تولید فرآورده های گوشتی نمونه ای از صنایعی هستند که در‌ آنها مصرف بالای منابع و انرژی و همچنین تولید ضایعات وجود دارد از این رو پرداختن به بحث کمینه سازی ضایعات در این گونه صنایع، که تاکنون در کشور صورت نگرفته است، توجیه زیست محیطی و اقتصادی پیدا می‌کند. برای بررسی اثرات و جایگاه سیستم مدیریت کمینه سازی ضایعات در صنایع غذایی کشور، کارخانه فرآورده های گوشتی آمل- کاله که از بزرگترین تولید کنندگان فرآورده‌های گوشتی با تنوع بالای محصول محسوب می شود به عنوان نمونه، مورد تحقیق قرار گرفت.در این تحقیق پس از آشنایی با بخشهای مختلف کارخانه و پروسه تولید محصولات و گردآوری اطلاعات در رابطه با نحوه تولید، مصرف منابع و انرژی و ضایعات تولیدی در کارخانه و با مقایسه ای که در زمینه میزان مصرف منابع و انرژی در کارخانه با شاخصهای موجود در کشور صورت گرفت مشخص شد میزان مصرف آب ، برق و گازوئیل در کارخانه بیش از حد شاخصها می باشد. (آب 3 برابر، برق و گازوئیل 2 برابر) به منظور کاهش و بهینه سازی مصرف منابع و انرژی در اینگونه از صنایع کشور که مستلزم صرف هزینه های زیادی می باشد ممکن است که با عدم استقبال از طرف صاحبان صنایع روبرو گردد. لذا در این تحقیق سعی شده است با ارائه راهکارهای عملی ساده که نیازی به صرف هزینه های زیادی ندارد در جهت بهینه سازی مصرف منابع و انرژی و کاهش ضایعات تولیدی گامهای موثری برداشت.به عنوان نمونه با نصب نازل های پاششی مناسب به جای دوشهای خنک کننده محصولات و بکار گیری راهکارهای ساده دیگری در میزان مصرف آب صرفه جویی به عمل آورد. با نتایج حاصل از اجرای نمونه آزمایش شده در کارخانه کاله به میزان 30% در مصرف آب صرفه جویی شد. در دیگر بخشها نیز با ارائه راهکارهایی که به آنها اشاره خواهد شد میتوان 30% در مصرف گازوئیل و 10% نیز در مصرف برق در کارخانه کاله کاهش ایجاد نمود. اجرای این راهکار ها مبلغی بالغ بر 176 میلیون ریال در سال صرفه جویی مالی برای کارخانه فرآورده های گوشتی آمل –کاله در پی خواهد داشت.

کلیدواژه ها:

كمينه سازي ضايعات ، صنايع فرآورده هاي گوشتي ، كارخانه آمل- كاله

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/51040/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
خضری، سید مصطفی و آقاجان قاضی، مهدی،1386،بررسی لزوم اجرای طرحهای کمینه سازی ضایعات در صنایع غذایی (مطالعه موردی کارخانه فرآورده های گوشتی آمل- کاله)،اولین کنفرانس مهندسی برنامه ریزی و مدیریت سیستم های محیط زیست،تهران،،،https://civilica.com/doc/51040

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1386، خضری، سید مصطفی؛ مهدی آقاجان قاضی)
برای بار دوم به بعد: (1386، خضری؛ آقاجان قاضی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه دولتی
تعداد مقالات: 1,626
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی