کاهش عوامل خطر انعقادی، اکسیداتیو، آپولیپوپروتئین و پیشرفت آترواسکلروز تحت تأثیر مصرف سرکه سیب در خرگوش های هایپرکلسترولمیک

مقدمه: سرکه سیب یک ترکیب آنتی اکسیدان است و دارای مصارف دارویی زیادی می باشد. در این مطالعه اثرات سرکه سیب بر تعدادی از عوامل خط ر بیوشیمیایی و پیشرف اترواسکلروز در خرگوش های هایپرکلسترولمیک بررسی شده است مواد و رو ش ها: 32 خرگوش نر نیوزیلندی به طور تصادفی به 4 گروه تقسیم بندی شدند: گروه رژیم معمولی ، گروه رژیم پرکلسترول (1%کلسترول)، گروه رژیم پرکلسترول (1%کلسترول) ml 5 سرکه سیب، گروه رژیم پرکلسترول (1%کلسترول) 10 ml سرکه سیب. فاکتورهای MDA (مالون دی آلدئید ) oxLDL و ( LDL اکسید شده)، فیبرینوژن ، فاکتور هفت (VII) و آپولیپوپروتئین های A و B و (ApoA, ApoB ) قبل از مداخله و در انتهای دوره ( 2 ماه) اندازه گیری شدند. در انتهای مطالعه، تشکیل رگه چربی در آئورت با استفاده از متد چکانوف در همه گروه ها تعیین و بررسی شد. نتایج: مصرف هر دو دوز سرکه سیب موجب کاهش معنادار در سطح فاکتورهای فیبرینوژن ApoB ، ApoB/ApoA ،MDA ، oxLDL نسبت به گروه رژیم پرکلسترول شدند ( p<0/05) ولی تأثیری بر ApoA نداشتند (p>0/05) همچنین مصرف سرکه سیب به میزان زیادی موجب کاهش ضایعه در دیواره آئورت نسبت به گروه پرکلسترول شد. نتیجه گیری: نتایج این مطالعه پیشنهاد کننده تأثیر حمایتی مصرف سرکه سیب (به عنوان یک آنتی اکسیدان) بر روی برخی از عوامل خطر آترواسکلروز می باشد .

کلیدواژه ها:

سرکه سیب ، آترواسکلروز ، عامل خطر ، مالون دی آلوئید