بررسی شرایط تولید و خالص سازی انزیم سیستئین پروتئاز قلیایی

آنزیم ها بیوکاتالیست های شناخته شده ای هستند که واکنش های بیوشیمیایی بسیاری را کاتالیز می کنند و به طور تجاری در صنایع مختلفی به کار می روند از میان بیش از 3000 آنزیم مختلف توصیف شده تا به امروز اکثر آن ها از میکرو ارگانیسم های مزوفیل جدا شده اند یکی از گروه های مهم انزیم ها با کاربردهای بسیار در صنایع مختلف پروتئاز ها هستند پروتئازها با نقش بسیار مهمی که در سلول های زنده دارند از اجزای بسیار مهم سنتز شونده در سلول ها هستند پروتئازها به دو گروه اندو و اگزو تقسیم می شوند که از میان آن ها پروتئازهای سرین قلیایی که جزو گروه اندوآنزیم ها هستند مورد نظر ما می باشد که در اینجا مه به بحث و بررسی در مورد تخلیص و تغلیض این آنزیم ها چگونگی بهره بری از آن ها و تولید هرچه بیشتر به گونه ای که کمترین هزینه را به دنبال داشته باشد می پردازیم تا بتوانیم در صنایع مختلف از این منابع سودمند استفاده کنیم

کلیدواژه ها:

پروتئاز قلیایی ، اندو آنزیم ، سرین پروتئاز ، بیوتکنولوژی