کمک به بررسی مشکلات ایمنی مواد غذایی توسط مدل های کلی زنجیره های تامین غذایی

غذاها از یک دامنه گسترده و وسیعی از سیستم های پردازش و تولید ، که بعضی از آنها بسیار پیچیده هستند ونیازهای فنی قابل توجهی دارند،عبور می کند . اصطلاح زنجیره غذایی معمولا برای درک کلیه اقداماتی که برایعرضه محصول انجام می گیرد بیان می شود؛ که این اقدامات شامل روند تولید محصولات کشاورزی ، برداشت/کشتار ، از طریق تولید اولیه و / یا ساخت ، ذخیره سازی و توزیع از طریق فروش به خرده فروشی و یا استفاده درتولید غذاهای دیگر و ارضا کردن نیاز مصرف کننده، می باشد. در محیط امروز چندین دلیل وجود دارد که چرا براییک مجموعه عملیات برای تولید غذا یک رویکرد زنجیره ای لازم است که از آن جمله این اهداف عبارتند از:-قابلیت ردیابی -سیستم های ایمنی مواد غذایی - ایجاد برخی ویژگی ها. روش مطالعه در این بررسی مروری بهگونه ای بوده که یک روش سلسله مراتبی استفاده شده که سه سطح را توضیح می دهد : 5 مرحله، 9 مرحلهعملیاتی و یک سری از 27 واحد عملیاتی، که هر کدام از آنها تعریف شده اند.