بررسی میزان فعالیت آنزیم کاتالاز و پلی فنل اکسیداز و غلظت پروتئین در دو رقم مقاوم (گاسپارد) و حساس (مروارید) گندم تحت اثر زنگ زرد

زنگ زرد یکی از مهمترین بیماری های گندم می باشد. گیاهان برای مقابله با عوامل بیماریزا از طیف وسیعی از مکانیسم ها استفاده می کنند. تحت اثر بیماری گیاه برای مقابله با تجمع پراکسید هیدروژن و خسارات ناشی از آن میزان سنتز پروتئین و فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان را افزایش میدهد. در این بررسی یکسری پارامترهای فیزیولوژیک از جمله غلظت پروتئین با استفاده از روش برادفورد، میزان فعالیت آنزیم کاتالاز با استفاده از روش چنس و مهلی و میزان فعالیت پلی فنل اکسیداز با استفاده از روش کار و میشرا سنجیده شد. نتایج حاصل از این بررسی نشان داد که غلظت پروتئین تحت اثر بیماری در رقم مقاوم نسبت به حساس (در سطح احتمال ا% ) افزایش معنی داری نشان داد. میزان فعالیت آنزیم کاتالاز با گذشت زمان در اثر زنگ زرد در هر دو رقم (در سطح احتمال ا% ) افزایش داشت ولی این افزایش در رقم مقاوم نسبت به حساس بیشتر بود. میزان فعالیت آنزیم پلی فنل اکسیداز در اثر بیماری طی گذشت زمان در نمونه های تیمار شده نسبت به شاهد (در سطح احتمال ا% ) دارای افزایش معنی داری بود.

کلیدواژه ها:

گندم ، زنگ زرد ، کاتالاز ، پلی فنل اکسیداز