بسته بندی های فعال و هوشمند

تاریخچه ی نگاهداری مواد غذایی به سالهاقبل ازمیلاد برمی گردد وتاکنون تغییرات گسترده ای داشته است. کارگزاران صنایع غذایی در حال بکارگیری سیستم های پیشرفته تر برای بهبود ماندگاری ذخیره سازی محصولات غذایی تازه و اجتناب از اصراف غذا در فروشگاهها هستند و در صورت آسیب به محصول ،مسئولین فروشگاه بتوانند به موقع به آن رسیدگی کنند. اگر بسته بندی از جهات مختلف مناسب باشد و بتواند رضایت مصرف کنندگان را تأمین نماید ، موجب فروشبیشتر محصول و بازگشت سریع سرمایه به همراه سود مناسب خواهد شد . این یکی از نیازهای اصلی بازار در 15 سال آینده خواهد بود . بسته بندی های فعال و هوشمند، با کسب محبوبیت مردمی ، از فساد مواد غذایی کاسته و کنترل تازگی آن را بهبود بخشیده اند ، و نهایتا با در اختیار قرار دادن اطلاعات لازم برای مصرف کننده ، از ضایعات غذایی جلوگیری می کنند . نمونه ی ذیل گویای این فناوری است :بسته هایCRP به محض شروع فساد در ماده غذایی در داخل بسته ، از خود ماده نگهدارنده آزاد کرده و تغییرات دمایی ، ترشح رطوبت و مایعات را از ماده غذایی تشخیص داده و به مصرف کننده اعلام می کنند

کلیدواژه ها:

UPC ، TTI ، sensors ، MAP ، Intelligent Packaging ، Indicators