ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

تولید بیوکامپوزیت کربوکسی (متیل سلولز)/ نانو نقره و بررسی ویژگی فیزیکی، مکانیکی و ضد میکروبی آن

سال انتشار: 1393
کد COI مقاله: FNCSF01_427
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 569
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 7 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله تولید بیوکامپوزیت کربوکسی (متیل سلولز)/ نانو نقره و بررسی ویژگی فیزیکی، مکانیکی و ضد میکروبی آن

مهدی یار شهبازی - دانشجوی دوره دکترای مهندسی علوم و صنایع غذایی، پژوهشکده علوم و صنایع غذایی، یا مرتبه علمی
فریماه سیف - دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی دانشگاه صنعتی اصفهان

چکیده مقاله:

در حال حاضر یکی از موثرترین شیوه ها جهت بهبود خصوصیت ممانعت کنندگی در برابر گازها و افزایش ویژگی مکانیکی مواد بسته بندی چه از نوع طبیعی و چه سنتزی، ساخت نانوکامپوزیت هاست. در این پروژه دو مرحله ای با افزودن نانو نقره کلوییدی در غلظت های مختلف (750ppm و 250، 500) به کامپوزیت بیوپلیمری (بر پایه کربوکسی متیل سلولز) بسته بندی های نانوکامپوزیتی ضدمیکروبی و مقاوم به تنش مکانیکی تولید گردید. در مرحله دوم، نانو کامپوزیت پلیمری با هدف بررسی ویژگی های فیزیکی، مکانیکی و ضدمیکروبی (با باکتری های مختلف گرم مثبت و منفی) با روش قالب ریزی محلول سنتز شد. با افزودن نانو نقره به فیلم بیوپلیمری، حلالیت در آب و قدرت تورم فیلم ها افزایش یافت که با افزایش غلظت نانونقره، این روند مشهودتر بود. مدول الاستیک و قدرت کششی فیلم ها با افزایش غلظت نانو نقره افزایش یافت که این افزایش تنها در غلظت 750ppm معنادار بود. ولی میزان ازدیاد طول در نقطه پارگی کم شد. با اندازه گیری قدرت نفوذ بخار آب با استفاده از آزمون گراویمتری، بیشترین کاهش در برابر نفوذ بخار آب در غلظت حداکثر نانونقره (مورد مطالعه در این پژوهش) به دست آمد. با اندازه گیری قطر هاله ایجاد شده در آزمون نفوذ دیسکی که بر روی سه باکتری مختلف (سالمونلا، اشرشیاکلی و باسیلوس سرئوس) انجام شد، تنها تاثیر نانونقره کلوئیدی روی باکتری های گرم منفی مشهود بود. با افزایش غلظت نانو نقره قطر هاله کم شد و بیشترین تاثیر بازدارندگی رشد در غلظت 750ppm مشاهده شد. نتایج این پژوهش، پتانسیل بالای میکروب کشی نانونقره الحاق شده به کامپوزیت پلیمری را نشان داد که می تواند باعث افزایش زمان ماندگاری مواد غذایی با جلوگیری از رشد باکتری های گرم منفی (مناسب برای محصولات پروتئینی) شود. همچنین نانونقزه کلوییدی با تغییر ویژگی های مکانیکی و فیزیکی ماتریس پلیمری با جلوگیری از خروج رطوبت و ورود اکسیژن (مناسب برای محصولات نانوایی) تاثیر بسزایی در ماندگاری محصول دارد.

کلیدواژه ها:

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا FNCSF01_427 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/267447/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
شهبازی، مهدی یار و سیف، فریماه،1393،تولید بیوکامپوزیت کربوکسی (متیل سلولز)/ نانو نقره و بررسی ویژگی فیزیکی، مکانیکی و ضد میکروبی آن،اولین همایش ملی میان وعده های غذایی،مشهد،https://civilica.com/doc/267447

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1393، شهبازی، مهدی یار؛ فریماه سیف)
برای بار دوم به بعد: (1393، شهبازی؛ سیف)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Dutta, PK... Tripatti, S., Mehrotra, G.K., Dutta, J. (2009). Perspectives ...
  • Egger, S., Lehmann, R.P., Height, J.M. Loessner, X., Schuppler, M.J. ...
  • Galdeano, M., Mali, S., Grossmann, M.V., Yamashita, F.; Garcia, M.A. ...
  • Ghanbarzadeh, B., Almasi, H., Entezami, A.A. (2010). Physical properties of ...
  • Hanusova, K.. Dobias, J., Klaudisova, K. (2009). Effect of packaging ...
  • Hyung Chul Koh, Ji Soon Park, Mi Ae Jeong, Hae ...
  • Imran, M., El-Fahmy, S., Revol-Junelle , A.-M., Desobry, S., (2010). ...
  • Jangchud, A., Chinnan, M. S. (1999). Peanut protein film as ...
  • Joerger, R.D. (2007). Antimicrobial films for food applications: a quantitative ...
  • Kassaee, M.Z., Akhavan, A., Sheikh, N., Beteshobabrud R. (2008). g-Ray ...
  • Kibar, E.A.A., Us, F.(20 13).Thermal, mechanical and water adsorption properties ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: پژوهشگاه دولتی
    تعداد مقالات: 491
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی