ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

مروری بر پلاسمای سرد ((cold plasma) و کاربرد آن در صنایع غذایی

سال انتشار: 1392
کد COI مقاله: NCFOODI21_1613
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 7,211
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 6 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله مروری بر پلاسمای سرد ((cold plasma) و کاربرد آن در صنایع غذایی

معصومه عیدی - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی دانشگاه شیراز
مهرداد نیاکوثری - دانشیار بخش علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز

چکیده مقاله:

هدف از این مقاله بررسی اصول پلاسمای سرد شامل تعریف، تولید، دسته بندی و کاربرد آن در صنایع غذایی می باشد نوآوری هایی در صنعت غذا شکل گرفت که فرایند را در دماهای پائین برای حفظ کیفیت غذا و مواد مغذی آن انجام می دهد که پلاسما از دسته این فن آوری ها می باشد. پلاسما حالت چهارم ماده و گاز یونیزه شده است که شامل الکترون ها، بارهای مثبت و یون های منفی، رادیکال های آزاد و اتم های گازی است که توسط محدوده وسیعی از دما و فشار تولید می شود. مزیت این روش سریع و ارزان بودن، انجام فرآیند در فشار اتمسفری و دمای محیط، نفوذ پذیری کم می باشد. کاربردهای پلاسمای سرد رو به افزایش می باشد که شامل کاربرد آن در صنعت غذا، پارچه، کاربردهای پزشکی، صنایع بسته بندی، استرلیزاسیون و کاربردهای میکروبی و محیط زیست می باشد. این تکنیک در صنایع غذایی به طور موفقیت آمیزی به کار رفته است.

کلیدواژه ها:

پلاسمای سرد (cold plasma) ، صنایع غذایی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا NCFOODI21_1613 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/235571/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
عیدی، معصومه و نیاکوثری، مهرداد،1392،مروری بر پلاسمای سرد ((cold plasma) و کاربرد آن در صنایع غذایی،بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران،شیراز،https://civilica.com/doc/235571

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1392، عیدی، معصومه؛ مهرداد نیاکوثری)
برای بار دوم به بعد: (1392، عیدی؛ نیاکوثری)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Fernandez, A., Thompson, A., 2012. The inactivation of Salmonell by ...
  • Mizuno, A. , 2009. Recent Progress and Applications of Non-Therml ...
  • Gustavo V., B arbo sa-Canovas , Daniela B ermidez -Aguirre ...
  • Bonizzoni, G., Vassallo, E., 2012. Plasma physics and technology; industrial ...
  • Howard Q. Zhang, Gustavo V. B arbosa-C anovas, v .M. ...
  • Bardos, L. , Barankova, H., 2010. Cold atmospheric plasma: Sources, ...
  • Shakila Banu, M., Sasikala, P., Aruna Dhanapal, Kavitha, V., Yazhini.G. ...
  • Afshari, R., Hosseini, H., 2012. Atmospheric Pressure Plasma Technology: A ...
  • Huang, Y., 2011. Non-thermal Plasma Inactivation of Bacillus Amy1 oliquefaciens ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    نظرات خوانندگان

    3.00
    2 تعداد پژوهشگران نظر دهنده
    5 1
    4 0
    3 0
    2 0
    1 1
    نقد پژوهشگران در مورد مقاله مروری بر پلاسمای سرد ((cold plasma) و کاربرد آن در صنایع غذایی
    سیاوش (1395/08/27): اصلا اسم مقاله را نباید روی یک سرچ اینترنتی چهار صفهه ای گذاشت.

    کدام مقالات به این منبع استناد نموده اند

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: 19,016
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی