اثرات مثبت پپتیدهای زیست فعال بر کاهش فشار خون

میزان شیوع بیماریهای بی صدا و خاموشی همچون فشار خون در کشور رو به افزایش است به طوری که 54 درصد ایرانیان دارای فشار خون بالا هستند و می تواند از دلایل اصلی حمله ی قلبی و سکته ی مغزی شود و اعضاء مختلفی از جمله قلب، عروق خونی، کلیه ها و مغز را تحت تأثیر قرار دهد. در فرآیند تنظیم فشار خون، انزیم ها و مواد شیمیایی خاصی مؤثر هستند که از آن جمله آنزیم مبدل آنژیوتنسین (ACE)I است. این آنزیم با تأثیر بر دو سیستم آنزیوتنسین- رئین و کالیکرئین- کینین نقش مهمی را در افزایش فشار خون ایفا می کند. در سالهای اخیر این نتیجه حاصل شده است که پپتیدهای زیست فعال نقش بازدارنده بر فعالیت این آنزیم دارند. از منابع این پپتیدها می توان به کازئین، پروتئین آب پنیر، ماهی، تخم مرغ، هموگلوبین، جوانه ی گندم، گلوتن ذرت، سویا، لوبیا سیر و ژلاتین اشاره کرد. این پپتیدها دارای 13-5 آمینواسید هستند و اکثر آنها در انتهای کربوکسیلی خود دارای توالی آلائین- پرولین و یا پرولین- پرولین می باشند.

کلیدواژه ها:

پپتیدهای زیست فعال ، خاصیت ضدفشار خونی