کاربرد پسازبرداشت اسانس میخک بر عمر انبارمانی و کیفیت میوه انار (رقم پوست قرمز طارم)

باقیمانده سموم شیمیایی در محصولات انباری و افزایش مقاومت قارچها به کاربرد این سموم یکی از مشکلات عمده در بخش کشاورزی و صنایع غذایی امروزی ایران است و با توجه به استقبال مصرف کنندگان از محصولات ارگانیگ و عاری از سموم شیمیایی و نقش آن در سلامتی افراد جامعه استفاده از اسانس های گیاهی یکی از راهکارهای جایگزین سموم شیمیایی در کنترل پوسیدگی انار میباشد. در همین راستا پژوهشی تحت عنوان کاربرد پس ازبرداشت اسانس میخک در 4 سطح (0، 500، 1000، 1500 میلی گرم در لیتر) و سه زمان نگهداری (1ماه، 2ماه و 3ماه) بر عمر انبارمانی و کیفیت میوه انار رقم پوست قرمز طارم انجام شد. اسانس میخک تاثیر معنیداری در سطح یکدرصد بر درصد پوسیدگی قارچی، کاهش وزن، سرمازدگی و نشت یونی داشت. اسانس میخک باعث حفظ صفات کیفی میوه انار در مدت نگهداری در انبار شد.

کلیدواژه ها:

میوه انار ، اسانس میخک ، پسازبرداشت ، انبارمانی