بررسی خطرات آلاینده های مواد غذایی

سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,400

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI21_1025

تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392

چکیده مقاله:

آلاینده های محیطی شامل مواد گوناگونی می باشند، این مواد می توانند از نوع شیمیایی و میکروبی باشند. ورود این آلاینده ها میت واند بیماری های گوناگونی را برای انسان بوجود آورد. در این مقاله به بررسی آلاینده های شیمیایی از نوع فلزی پرداخته می شود.

نویسندگان

مرضیه قاسمی

دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرضا، گروه مهندسی کشاورزی علوم و صنایع غذایی

اعظم ترابی

دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرضا، گروه مهندسی کشاورزی علوم و صنایع غذایی