ارزیابی مدل ویسکوالاستیک درپیص بینی فرآیند خطک ضدن الکتروهیدرودینامیکی کدو

در تحقیق حاضر، به منظور مدل سازی فرایند خشک شدن ورقه های نازک کدو تحت یک، دو و چهار الکترود یونیزه کننده در میدان الکتریکی ولتاژ بالا، یک خک کن الکتروهیدرودینامیکی در ابعاد آزمایشگاهی ساخته شد. آزمایش ها با ورقه های نازک کدو با قطر متوسط سه سانتی متر و ضخامت سه میلی متر در سه تکرار در دمای محیط انجام شد. روند خشک شدن نمونه ها در فواصل زمانی منظم 10 دقیقه ای به کمک ترازوی دیجیتال با دقت 0/01 گرم ثبت گردید. فرایند خشک شدن ورقه های کدو تحت ولتاژ مستقیم و متناوب منبع تغذیه به روش الکترود- صفحه با استفاده از مدل ویسکوالاستیک، مدل سازی شد. نتایج نشان داد که مدل ویسکوالاستیک دارای دقت کافی برای پیش بینی محتوای رطوبتی کدو در فرایند خشک شدن الکتروهیدرودینامیکی می باشد. همچنین نرخ خشک شدن کدو در میدان الکتریکی مستقیم و متناوب با افزایش تعداد الکترودهای تأثیر گذار بر ورقه کدو، افزایش می یابد و ولتاژ مستقیم عملکرد بهتری در رطوبت زدایی نسبت به ولتاژ متناوب دارد.

کلیدواژه ها:

مدل پلگ ، رطوبت ، میدان الکتریکی ولتاژ بالا ، خشک کردن