ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

طراحی و ساخت خشک کن پاششی آبمیوه

تعداد صفحات: 19 | تعداد نمایش خلاصه: 2391 | نظرات: 0
سال انتشار: 1382
کد COI مقاله: CIMRDC04_051
زبان مقاله: فارسی
(فایل این مقاله در 19 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.

با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید.در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.

لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.

برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 19 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : 0 تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله طراحی و ساخت خشک کن پاششی آبمیوه

غلامرضا چگینی - دکتری مکانیک ماشینهای کشاورزی، پژوهشگر ، واحد تحقیق و توسعه، شرکت آسا
برات قبادیان - استادیار گروه مهندسی مکانیک ماشینهای کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس، ت
علی معظمی گودرزی - دکتری مکانیک ساخت و تولید، پژوهشگر ، واحد تحقیق و توسعه ، شرکت آساد صنعت

چکیده مقاله:

آبگیری از آبمیوه ها یکی از مشکلترین روشهای خشک کردن مواد غذایی می باشد. حساسیت این مواد به گرما باعث تخریب آنها می شود. هنگام خشک کردن آبمیوه ها با خشک کن پاششی طبیعت ترموپلاستیکی و آبدوست پودر آبمیوه باعث افزایش رسوب بر دیواره های خشک کن و ایجاد مشکل در انتقال محصول می شود. در این تحقیق با انجام آزمایشاتی بر روی آب پرتقال ایرانی با یک خشک کن پاششی آزمایشگاهی داده های اولیه طراحی بدست آمد. نتایج نشان می دهد که: برای خشک کردن آب پرتقال مناسبترین دمای تغذیه هنگام پاشش 20-35 درجه سانتی گراد، بیشتری دمای هوای ورودی 170 درجه سانتی گراد ، دمای هوای خروجی 70 درجه سانتی گراد و دمای نقطه چسبندگی پودر با رطوبت 2%، 44 درجه سانتی گراد می باشد. با استففاده از این نتایج، یک خشک کم نیمه صنعتی آزمایشگاهی دو جداره با ظرفیت تبخیر 14 کیلوگرم آب بر ساعت برای تولید پودر آبمیوه طراحی وساخته شد. دستگاه ساخته شده قابلیت تغییر و کنترل پارامترهای دمای دیواره محفظه خشک کن، دمای هوای ورودی و خروجی، دبی هوا و دوراتمایزر در محدوده وسیع pm 3000 تا 30000 می باشد. انعطاف پذیر بودن خشک کن هم برای کارهای نیمه صنعتی و هم آزمایشگاهی ، مناسب بودن برای تولید پودر آبمیوه ها و مواد غذایی مختلف از جمله خصوصیات این خشک کن می باشد.

کلیدواژه ها:

خشك كن پاششي ، پودر آبميوه ، طراحي و ساخت

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/21462/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
چگینی، غلامرضا و قبادیان، برات و معظمی گودرزی، علی،1382،طراحی و ساخت خشک کن پاششی آبمیوه،چهارمین همایش مراکز تحقیق و توسعه صنایع و معادن،تهران،،،https://civilica.com/doc/21462

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1382، چگینی، غلامرضا؛ برات قبادیان و علی معظمی گودرزی)
برای بار دوم به بعد: (1382، چگینی؛ قبادیان و معظمی گودرزی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • لطفیانی، ع(1367).غبارگیری وتصفیه گازها(تالیف گوردن پیساخوف)، چاپ اول، انتشارات مرکز ...
  • ملک زاده، غ.کاشانی، ح. (1381).انتقال حرارت جک فیلیپ هولمن.(تالیف جک ...
  • Bhandari, B.R, Senoussi, A., Dumoulin, E.D.and Lebert, A. (1993). Spray ...
  • Bleier, P.F. (1998). Fan handbook. New York, McGraw Hill.USA. ...
  • Brennan, J.G., Herrera, J.and Jowitt, R. (1971). A study of ...
  • Brennan, J.G. (1994). Food dehydration A dictionary and guide. B ...
  • Coker, A.K. (1993). Understand cyclone design. Chemical Engineering Progress, 89(12): ...
  • Dolinsky, A., Grov, A. (1986). Method of production vegetable and ...
  • Dolinsky, A., Maletskaya, K.and Snezhkin, Y. (2000). Fruit and vegetable ...
  • Furuta, T., Hatashi, H.and Ohashi, T. (1994). Some criteria of ...
  • Grandison, A.S. and Lewis, M.J. (1996). Separation Processes in the ...
  • Gupta, A.S. (1978). Spray drying of orange juice. US Patent ...
  • Hansen, O. (2001). Method of spray drying.U.S. Patent. 6, 253, ...
  • Hennigs, C.Kockel, T.K. and Langrish, T.A.G. (2001). New measu rements ...
  • Kabanov, L. (1985). Drying of fruit juices and puree by ...
  • Kjaergaard, O.G. (1974). Effects of latest deve lopments on design ...
  • Leith, D. (1973). Cyclone performance & design. Atmospheric Envi ronmental ...
  • Maltini, E., Nani, R.and Bertolo, G. (1986). Vacuum belt drying ...
  • Masters, K. (1991). Impact of spray dryer design on powder ...
  • Masters, K. (1991). Spray drying, 5th ed, Longman Scientific Technical, ...
  • Maurice G. (1998). Practical Dehydration. 2"w, woolhead Publishing Ltd, Cambridge, ...
  • Mujumdar, A.S. (1987). Handbook of industrial drying .2 end, New ...
  • Mujumdar, A.S. (2000). Drying technology in agriculture and food sciences. ...
  • Perry, R.H. and Green, D. (1999). Chemical engineers handbook.7", Mc ...
  • Pisecky, J. (1979). Spray drying atomizer wheel. U.S. Patent. 4, ...
  • Pisecky, J. (1992). Process and spray drying apparatus for producing ...
  • Salcedo, R.L.R and Canido, M.G. (2001). Global optimization of reverse ...
  • Stanley, M.W. (1990). Chemical process equipment selection and design. B ...
  • Stefan V.S. (2001). Apv dryer handbook. Available on the _ ...
  • Ting, S.V.and Russell, L.R. (1986). Citrus fruits and their products. ...
  • Zbicinski, _ and Strumillo, C. (2002). Drying kinetics and particle ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی