راهنمای قوانین و مقررات بین المللی در برچسب گذاری مواد غذایی

ایمنی غذایی در تامین امنیت غذایی و همچنین تجارت و تولید مواد غذایی اهمیت دارد. از طرفی، آگاهی مصرف کننده در شناسایی مواد غذایی مناسب از هر دو جنبه سطح سلامت فرد و شرایط کیفی محصول نقش مهمی ایفا می نماید. برچسب مواد غذایی اولین رابط میان مصرف کننده و تولیدکننده مواد غذایی است. بنابراین افزایش سطح آگاهی عمومی و تخصصی در رابطه با اطلاعات برچسب گذاری مواد غذایی برای مصرف کننده و تولیدکننده ضرورت دارد. در سال های اخیر با توجه اهمیت امنیت غذایی ، روند رو به رشد کیفیت مواد غذایی، تنوع در تولیدات غذایی و صادرات، آشنایی با مقررات و قوانین بین المللی در رابطه با برچسب گذاری مواد غذایی برای کارشناسان و تولید کنندگان در صنایع غذایی ، بیش از پیش ضروری به نظر می رسد. در این مقاله که با هدف آشنایی با مستندات بین المللی برچسب گذاری روی بسته بندی مواد غذایی تدوین شده است، به ارائه اطلاعات موجود در رابطه با آشنایی با اصطلاحات برچسب گذاری مواد غذایی ، نحوه قرارگیری نام غذا یا برند تجاری مواد غذایی، عبارت هویت محصول، نحوه ارائه علائم و اطلاعات تغذیه ای پرداخته شده است. این مستندات شامل مقررات وزارت بهداشت و خدمات انسانی ایالات متحده آمریکا، سازمان غذا و دارو آمریکا، کدهای قوانین فدرالی آمریکا، وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا، سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد، کدکس، مقررات پارلمان اروپا، آژانس بازرسی مواد غذایی کانادا، مقررات غذای ایمن برای کانادایی ها، مقررات غذا و دارو، استانداردهای غذایی استرالیا نیوزیلند، انتشارات آژانس غذای سنگاپور، کمیسیون ملی بهداشت و برنامه ریزی خانواده جمهوری خلق چین، سازمان ایمنی و استانداردهای غذایی هند، سازمان کشاورزی و ایمنی مواد غذای ی ابوظبی و سازمان همکاری های اقتصادی آسیا پاسفیک می باشد. آشنایی با منابع اینترنتی ارائه دهنده این قوانین و مقررات می تواند در تسهیل و تسریع دسترسی متخصصین به اطلاعات مورد نیاز کمک شایانی نماید.

کلیدواژه ها:

ایمنی غذایی ، امنیت غذایی ، برچسب گذاری ، قوانین بین المللی ، بسته بندی مواد غذایی