شیر فرادما UHT راهکاری برای افزایش مصرف شیر در جوامع در حال توسعه

شیرکه به عنوان اولین غذای انسان از بدو تولد شناخته می شود،گنجینه ای حاوی بیش از 022 نوع ماده مختلف است که بسیاری از آنها ویژگی های عملکردی ) Functional ( و تغذیه ای منحصر به فرد دارند. شیر بنا بهتعریف، مایعی است که از دوشش کامل غدد پستانی حیوانات سالم )و حلال بنا به تعریف کشورهای اسلامی - ) )به طور معمول گاو( به دست می آید که عاری از کلستروم )آغوز( بوده و حاوی حداقل 8 در صد ماده خشک و 3درصد چربی باشد. شیر به عنوان غذایی طبیعی و مطلوب ) Ideal ( شناخته می شود. شیر حاوی لاکتوز و چربی است که انرژی را فراهم می کنند ، کلسیم و مواد معدنی دارد که استخوان ها را شکل می دهند، پروتئین های مختلف دارد که در ساختن بدن نقش دارند و حاوی ویتامین است که سلامت بدن را تامین می کنند