این جانب دکتر آراسب دباغ مقدم، استادیار بهداشت عمومی و ایمنی مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی ارتش، دارای نزدیک به سه دهه تجربه کاری در حوزه ی بهداشت عمومی، ایمنی مواد غذایی، سلامت واحد، به ویژه در زمینه ی سلامت نظامیان، آمادگی در بلایا، زئونوزها (بیماری های قابل انتقال بین حیوان و انسان)، برنامه ریزی و اجرای آموزش های مداوم حرفه ای برای گروه های پزشکی، دامپزشکی و بهداشت، پژوهش، آموزش عالی و سیاستگذاری در سطح ملی می باشم. نویسنده ی چندین عنوان کتاب و تعداد زیادی مقالات علمی هستم و تجربه ی وسیعی در سامانه های مدیریت ایمنی مواد غذایی و مشاوره در کارگروه های علمی در سطح ملی دارم.
سمتهای علمی و اجرایی در دانشگاهها و مراکز علمی کشور
عضویت در مجامع و انجمنهای علمی
- عضو مدعو فرهنگستان علوم ج.ا. ایران
مقالات بین المللی خارج از کشور
- "The effects of extended parallel process model on obese soldiers' knowledge, attitudes, and practices about obesity management: A randomized controlled clinical trial", Medknow, (2018), Vol 23, No 6: 458
- "Recent Epidemiological Profile of Cutaneous Leishmaniasis in Iranian Military Personnel", Briefland, (2014), Vol 2, No 1:
- "Epidemiology of Superficial Fungal Infections in Iran Army Personnel", Briefland, (2014), Vol 2, No 2:
- "Optimizing spray drying conditions of sour cherry juice based on physicochemical properties, using response surface methodology (RSM)", Springer Science and Business Media LLC, (2017), Vol 54, No 1: 174-184
- "Association of white and red meat consumption with general and abdominal obesity: a cross-sectional study among a population of Iranian military families in 2016", Springer Science and Business Media LLC, (2017), Vol 22, No 4: 717-724
- "Spatio-temporal analysis of cutaneous leishmaniasis using geographic information system among Iranian Army Units and its comparison with the general population of Iran during 2005–2014", Springer Science and Business Media LLC, (2017), Vol 41, No 4: 1114-1122
- "Linear programming: an alternative approach for developing formulations for emergency food products", Wiley, (2017), Vol 98, No 4: 1444-1452
- "The association between obesity and migraine in a population of Iranian adults: a case-control study", Elsevier BV, (2018), Vol 12, No 5: 733-736
- "The Relationship between Dietary Patterns with Blood Pressure in Iranian Army Staffs", Medknow, (2018), Vol 7, No 1: 127
- "Spatial modeling of cutaneous leishmaniasis in Iranian army units during 2014-2017 using a hierarchical Bayesian method and the spatial scan statistic", Korean Society of Epidemiology, (2018), Vol 40, No : e2018032
- "Production of saffron-based probiotic beverage by lactic acid bacteria", Springer Science and Business Media LLC, (2018), Vol 12, No 4: 2708-2717
- "Effect of Probiotic Supplementation on Oxidative Stress Enzymes and Mental Health of Athletes", Briefland, (2019), Vol In Press, No In Press:
- "Effect of a Designed Compact Food Bar on Maximal Oxygen Uptake (VO2Max) and Exercise Performance in Military Athletes: A Randomized, Single-Blind, Placebo-Controlled Clinical Trial", DoNotEdit, (2020), Vol 22, No 3:
- "Effects of Probiotic Supplementation on Immune Response in Soldiers: A Randomized, Double-Blinded, Placebo-Controlled Trial", Briefland, (2020), Vol 18, No 3:
- "Optimization of Ozonation Process for Disinfection of Dental Unit Waterlines Using Response Surface Methodology", Informa UK Limited, (2019), Vol 42, No 1: 54-65
- "Nanocomplexes of whey protein fibrillar aggregates and quercetin as novel multi-functional biopolymeric ingredients: interaction, chemical structure, and bio-functionality", Springer Science and Business Media LLC, (2020), Vol 17, No 10: 2481-2492
- "Different forms of whey protein aggregates as curcumin delivery systems: evaluation of free radical scavenging activity and drug release kinetics", AMG Transcend Association, (2020), Vol 10, No 3: 5490-5495
- "Structural, physico-mechanical, and bio-functional properties of whey protein isolate-based edible films as affected by enriching with nettle (Urtica dioica L.) leaf extract", Springer Science and Business Media LLC, (2021), Vol 15, No 5: 4051-4060
- "Sniffer dogs as a screening/diagnostic tool for COVID-19: a proof of concept study", Springer Science and Business Media LLC, (2021), Vol 21, No 1:
- "Biopolymers-based multifunctional nanocomposite active packaging material loaded with zinc oxide nanoparticles, quercetin and natamycin; development and characterization", Springer Science and Business Media LLC, (2023), Vol 17, No 3: 2488-2504
مقالات کنفرانسهای داخلی
- مروری بر سنتز، ویژگی ها و کاربرد نانوامولسیونها در غنی سازی و افزایش ماندگاری مواد غذایی ارائه شده در سی امین کنگره ملی و پنجمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی ایران (1403)
- Formulation and prototyping of two types of emergency food ration promotingthe immune system of soldiers and investing the effects of immunity boosting onthe animal model of mice ارائه شده در هفتمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی (1402)
- ارزیابی فراوانی آلودگی با کمپیلوباکتر ژوژنی و کمپیلوباکتر کولای در گوشت قرمز مصرفی کارکنان آجا و تعیین الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی جدایه ها ارائه شده در دومین کنفرانس بین المللی فناوری های نوین در علوم (1397)
- بررسی میزان آلودگی گوشت قرمز در سامانه آشپزخانه بیمارستان های آجا با عوامل عفونی غذازاد شامل سالمونلا، یرسینیا و نوروویروس ارائه شده در دومین کنفرانس بین المللی فناوری های نوین در علوم (1397)
- مطالعه و تعیین برنج مناسب از میان واریته های عمده برنج های موجود در بازار ایران از لحاظ ویژگی های فیزیکی، کیفیت پخت و صرفه اقتصادی جهت خرید توسط ارتش ج.ا.ا به منظور استفاده در جیره های غذایی پادگانی ارائه شده در نخستین کنفرانس ملی توسعه کیفیت راهبردی فراگیر در سلامت غذا (1393)
- بررسی اثرمتغیرهای کلان اقتصادی بر امنیت غذایی کارکنان اجا ارائه شده در کنفرانس بین المللی اقتصاد، حسابداری، مدیریت و علوم اجتماعی (1393)
- بررسی وضعیت تغذیه ای کارکنان دانشگاه ازاد اسلامی واحد پزشکی تهران در وعده غذایی ناهار و مقایسه آن با مقادیر توصیه شده روزانه ارائه شده در سومین همایش ملی امنیت غذایی (1392)
- شیر فرادما UHT راهکاری برای افزایش مصرف شیر در جوامع در حال توسعه ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- بررسی اثر استفاده از نانوفناوری در عمر ماندگاری بسته بندی فراورده های گوشتی ارائه شده در شانزدهمین کنگره دامپزشکی ایران (1389)
- بررسی باکتری شناختی بستنی های سنتی در مراکز تولید و توزیع بستنی سنتی شهر رشت در سال 1388 ارائه شده در اولین کنگره ملی علوم آزمایشگاهی دامپزشکی (1388)
- باقیمانده هورمونهای دامپزشکی درشیر و خطرات آن برای سلامت انسان ارائه شده در پانزدهمین کنگره دامپزشکی ایران (1387)
- بهداشت آب در بحران و کنترل بیماریهای اسهالی ارائه شده در سومین کنگره بین المللی بهداشت، درمان و مدیریت بحران در حوادث غیرمترقبه (1385)
مقالات ژورنالهای تخصصی داخلی
- بیماری هانتاویروسی در قرن بیست و یکم: از زئونوز منتقله از جوندگان تا نگرانی سلامت عمومی در جهان منتشر شده در مجله سازمان نظام پزشکی جمهوری اسلامی ایران (1405)
- The Psychological Impact of Losing Pets in the ۲۰۲۳ Antakya Earthquake منتشر شده در فصلنامه سلامت در حوادث و بلایا (1405)
- اثرات جنگ بر بهداشت عمومی: با نگاهی کوتاه به جنگ تحمیلی ۱۲ روزه ایران منتشر شده در مجله سازمان نظام پزشکی جمهوری اسلامی ایران (1404)
- بررسی بیماری های منتقله از گزش پشه ی آئدس و اهمیت بهداشتی آن در افراد نظامی منتشر شده در فصلنامه علوم مراقبتی نظامی (1404)
- The role of militaries in health management during disasters: A scoping review منتشر شده در فصلنامه ابن سینا (1403)
- بررسی ارتباط "شاخص تغذیه سالم، ۲۰۱۵ " با بیماری های قلبی- عروقی (مطالعه مورد شاهدی) منتشر شده در فصلنامه پرستار و پزشک در رزم (1403)
- بررسی ارتباط "شاخص تغذیه سالم، ۲۰۱۵ " با بیماری های قلبی- عروقی (مطالعه مورد شاهدی) منتشر شده در فصلنامه علوم پیراپزشکی و بهداشت نظامی (1403)
- تب دنگی در ایران، مروری بر یک بیماری ویروسی وارده به همراه میهمانی ناخوانده منتشر شده در مجله سازمان نظام پزشکی جمهوری اسلامی ایران (1403)
- Improvement of the Immune System with Two Types of Emergency Rations in the Murine Animal Model منتشر شده در فصلنامه تغذیه، روزه داری و سلامت (1402)
- ارزیابی سطوح آفلاتوکسین در آجیل عرضه شده در فروشگاه های زنجیره ای منتخب ارتش در تهران منتشر شده در مجله انسان، محیط زیست و ارتقاء سلامت (1401)
- بررسی وضعیت سلامت و بهداشت عمومی نیروهای نظامی مستقر در افغانستان و عراق به منظور ایجاد درس آموخته هایی برای سلامت مستشاران نظامی ایرانی منتشر شده در فصلنامه علوم مراقبتی نظامی (1401)
- وضعیت بهداشت عمومی کودکان آواره ناشی از جنگ سوریه: یک مرور روایتی منتشر شده در فصلنامه علوم مراقبتی نظامی (1399)
- فرمولاسیون و تولید نمونه جیره اضطراری مناسب مصرف افراد پیش دیابتی و دیابتی و بررسی ویژگی های حسی، کیفی و ماندگاری آن منتشر شده در فصلنامه علوم پیراپزشکی و بهداشت نظامی (1399)
- ارزیابی موانع مصرف و خرید ماهی در میان گروههای مختلف مصرفکننده (موردی: پرسنل آجا) منتشر شده در مجله بهره برداری و پرورش آبزیان (1399)
- تاثیر بلایای انسان ساخت بر تغذیه کودکان: یک مطالعه مروری منتشر شده در فصلنامه ابن سینا (1399)
- وضعیت سلامت پناهجویان روهینگیا، مروری ساختاریافته منتشر شده در مجله طب نظامی (1399)
- فرمولاسیون و نمونهسازی جیره اضطراری با ماندگاری طولانی و ارزیابی ویژگیهای حسی و میکروبی آن منتشر شده در فصلنامه ابن سینا (1398)
- تاثیر بلایای طبیعی بر بهداشت عمومی با مروری بر درس آموخته های زلزله کرمانشاه منتشر شده در فصلنامه علوم پیراپزشکی و بهداشت نظامی (1397)
- نیازسنجی استقرار سامانه HACCP (ایمنی و بهداشت مواد غذایی) در یکی از بیمارستان های آجا جهت مدلسازی برای سایر بیمارستان های نیروهای مسلح منتشر شده در فصلنامه ابن سینا (1397)
- بررسی دانش، نگرش و عملکرد سربازان چاق در مورد مدیریت چاقی براساس مدل فرآیند موازی توسعه یافته منتشر شده در مجله طب نظامی (1396)
- بررسی اثرمصرف مکمل پروبیوتیک باسیلوس کواگولانس (Takgen BC) بر غلظت لاکتات و توان روحی و جسمی سربازان منتشر شده در فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی (1394)
- بررسی وضعیت خستگی بیماران بستری در بخش های همودیالیز بیمارستان های تابعه آجا منتشر شده در فصلنامه علوم مراقبتی نظامی (1394)
- عوامل موثر بر خستگی بیماران همودیالیزی منتشر شده در مجله دانشکده پرستاری ارتش (1394)
- نقشه سازی پراکندگی آمیبیاز روده ای در ارتش جمهوری اسلامی ایران با استفاده از سامانه اطلاعات جغرافیایی منتشر شده در فصلنامه علمی پژوهشی طب انتظامی (1392)
- دوره آموزش بهداشت و طب پیشگیری روحانیون عقیدتی - سیاسی یگانهای آجا منتشر شده در دوفصلنامه مطالعات آموزشی نما (1392)
- آگاهی، باور و رفتار مصرف مواد غذایی در بین دانشجویان یک دانشگاه نظامی: کاربرد الگوی اعتقاد بهد اشتی منتشر شده در مجله طب نظامی (1391)
- بررسی وضعیت آب آشامیدنی یگان های ارتش جمهوری اسلامی ایران منتشر شده در فصلنامه ابن سینا (1389)
- بررسی باکتری شناختی بستنی های سنتی در مراکز تولید و توزیع شهرستان رشت در بهار سال ۱۳۸۸ منتشر شده در مجله تحقیقات آزمایشگاهی دامپزشکی (1389)
طرح های تحقیقاتی و پژوهشی
سوابق استادی
- استادیار دانشگاه علوم پزشکی ارتش(1377-تاکنون )
تحصیلات تخصصی
- دکتری تخصصی بهداشت عمومی و ایمنی مواد غذایی دانشگاه تهران1391-1396