سم زدایی محیط کشت آلوده به آفلاتوکسین B1 با استفاده از لاکتوباسیلوس رامنوسوس
محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 814
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_802
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
چکیده مقاله:
درمطالعه حاضر توانایی لاکتوباسیلوس رامنوسوس GG جهت حذف آفلاتوکسین B1 از محیط کشت آلوده بررسی شده است بدین منظور تیمارهای مختلف باکتریایی شامل باکتری فعال درانتهای فاز لگاریتمی سویه غیرفعال شده توسط حرارت و اسید جهت تعیین میزان حذف توکسین بکاررفتند از غلظت های مختلف توکسین شامل 5و10و20 پی پی بی جهت تعیین توانایی میکروب استفاده شد جهت تعیی اثر متقابل زمان اینکوباتورگذاری درسه زمان مختلف در 37 درجه سانتیگراد انجام شد غلظت آفلاتوکسین توسط روش الایزای رقابتی تعیین شد نتایج نشان داد تیمار باکتریایی اسیدی بیشترین قدرت حذف مایکوتوکسین مذکور را داشته است به طوریکه میزان کاهش سم برای تیمارهای حاوی 5و10و20 پی پی بی آفلاتوکسین B1 به ترتیب 66/18 و 66/21 و 66/1 درصد بود.
کلیدواژه ها:
لاکتوباسیلوس رامنوسوس - آفلاتوکسین B1 و الایزا - امنیت غذایی
نویسندگان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :