ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

تغییرات بار باکتریایی مزوفیل ماهی حلوا سفید Pampus argenteus و ارتباط آن با زمان نگهداری در یخ

محل انتشار: همایش بین المللی خلیج فارس
سال انتشار: 1388
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 860

فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/124273

شناسه ملی سند علمی:

ICPERSIANGOLF01_132

تاریخ نمایه سازی: 22 شهریور 1390

چکیده مقاله:

در این مطالعه میزان تغییرات بار میکروبی مزوفیل ماهی حلوا سفید در مدت 27 روز نگهداری در یخ در روزهای صفر، 3 ، 6 ، 9 ، 12 ، 15 ، 18 ، 21 ، 24 ، 27 مورد ارزیابی قرار گرفت ، میزان آن در اول نگهداری 3/64log cfu/g در روز بیست یکم به log cfu/g6/34 ودر روز آخر نگهداری به log cfu/g7/49 رسید ضریب تعیین R2 بار باکتریایی مزوفیل با زمان نگهداری 0/6019 بود در طول مدت نگهداری بار باکتریایی مزوفیل تغییرات نامنظمی را نشان داد

کلیدواژه ها:

نویسندگان

حسن ابهری سه گنبد

دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر،دانشکده منابع طبیعی دریا، گروه شی

علی فضل آرا

دانشگاه شهیدچمران اهواز، دانشکده دامپزشکی، گروه بهداشت مواد غذایی

خدیجه دلفان

دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر،دانشکده منابع طبیعی دریا، گروه شی

وحید یاوری

دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر،دانشکده منابع طبیعی دریا، گروه شی

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • - رضوی شیرازی، ح. تکنولوژی فرآورده های دریایی، اصول نگهداری ...
  • - موسسه اتاندارد و تحقیقات صنعتی ایران. میکروبیولوژی مواد غذایی ...
  • - موسسه اتاندارد و تحقیقات صنعتی ایران. حد مجاز آلودگی ...
  • - موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران. میکروبیولوژی - آیین ...
  • - حسینی، ا. بررسی تغییرات برخی آمین های بیوژن و ...
  • - Gram, L., Huss, H.H. Microbiolo gical spoilage of fish ...
  • - Gram, L., Trolle, G., Huss, H.H. Detection of specific ...
  • - Levin, R.E. Correlation of DNA base composition and metabolism ...
  • - Gram, L., W e dell-N eergaard, C.., Huss, H.H. ...
  • - Shamshad, S.I., Nisa, K.U., Riaz, M., Zuberi, R., Qadri, ...
  • - Lima dos Santos, C.A.M. B acteriological spoilage of iced ...
  • University of Technology, England. 1978. ...
  • - Riede, _ Global register of migratory species _ from ...
  • - Haedrich, R.L. Stromateidae. In W.Fischer and G.Bianchi (eds.) FAO ...
  • - Anon. Salmonella Bacteria: Detection in Foods, 2nd ed. Nordic ...
  • - Chytiri, S., Chouliara, I., Savvaidis, I.N., Kontominas, M.G. Microbiolo ...
  • - Scott, D.N., Fletcher, G.C, Charles, J.C. and Wong, R.J. ...
  • - Guizani, N., Al-Busaidy, M.A., Al-Belushi, I.M., Mothershaw, A., Rahman, ...
  • - Rodriguez, O., Barros-Vela xquez, J., Ojea, A., Pineiro, C., ...
  • - Ozogul, F., Kuley E, zogul..Y. Sensory, chemical and microbiolo ...
  • _ Department of Food Hygiene, Faculty of Veterinary Medicine, University ...
    • نمایش کامل مراجع