سیویلیکا را در شبکه های اجتماعی دنبال نمایید.

مروری کاربردهای نانوتکنولوژی در صنعت مواد غذایی

سال انتشار: 1400
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 321

فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

TICNF05_067

تاریخ نمایه سازی: 4 تیر 1400

چکیده مقاله مروری کاربردهای نانوتکنولوژی در صنعت مواد غذایی

یکی از مهم ترین بخش های صنعت تمام کشورها که با امنیت غذایی در ارتباط است صنایع غذایی می باشد. باکمبود منابع غذایی و افزایش جمعیت ونیزشیوع گسترده ی بیماری های غذایی، توسعه این بخش از صنعت ضروری به نظرمی رسد. استفاده از فناوری های نوین در این بخش رویکردی جدید است که می تواند مورد توجه قرار گیرد. همگراییفناوری نانو و علم غذا منجر به بروز قابلیت های فراوانی می شود. با توجه به رشد روزافزون جمعیت و نیاز به حفظ منابعبرای نسل های آینده در سال های اخیر پژوهشگران به دنبال راهکارهای جدید برای بسته بندی مواد غذایی بوده اند، فناورینانو از جمله ی این راهکار هاست.این فناوری می تواند موجب بهبود بسته بندی مواد غذایی شود و در نتیجه، حصول اطمینان از ایمنی مواد غذایی و حمایت از مصرف کننده را در پی داشته باشد. هدف از بسته بندی مواد غذایی جلوگیری ازفساد باکتری ها و از دست رفتن مواد مغذی و درنتیجه، افزایش مدت زمان ماندگاری آنهاست. بسته بندی مواد غذایی ازعمده ترین کاربردهای فناوری نانو در مبحث غذا می باشد. فناوری نانو امیدهای بسیاری برای دستیابی به دسته بندی موادغذایی با قابلیت های ایمنی و نگهداری بیشتر و در نهایت ،غذای سالم تری را ایجاد می کند.

کلیدواژه های مروری کاربردهای نانوتکنولوژی در صنعت مواد غذایی:

نویسندگان مقاله مروری کاربردهای نانوتکنولوژی در صنعت مواد غذایی

پرویز حسن زاده

استادیار بهداشت و کنترل مواد غذایی، گروه بهداشت مواد غذایی و آبزیان دانشکده دامپزشکی دانشگاه تبریز

مقاله فارسی "مروری کاربردهای نانوتکنولوژی در صنعت مواد غذایی" توسط پرویز حسن زاده، استادیار بهداشت و کنترل مواد غذایی، گروه بهداشت مواد غذایی و آبزیان دانشکده دامپزشکی دانشگاه تبریز نوشته شده و در سال 1400 پس از تایید کمیته علمی پنجمین کنگره بین المللی توسعه کشاورزی و محیط زیست با تاکید بر برنامه توسعه ملل پذیرفته شده است. کلمات کلیدی استفاده شده در این مقاله میکروبی، فراورده های گوشتی، گوشت، نانوتکنولوژی هستند. این مقاله در تاریخ 4 تیر 1400 توسط سیویلیکا نمایه سازی و منتشر شده است و تاکنون 321 بار صفحه این مقاله مشاهده شده است. در چکیده این مقاله اشاره شده است که یکی از مهم ترین بخش های صنعت تمام کشورها که با امنیت غذایی در ارتباط است صنایع غذایی می باشد. باکمبود منابع غذایی و افزایش جمعیت ونیزشیوع گسترده ی بیماری های غذایی، توسعه این بخش از صنعت ضروری به نظرمی رسد. استفاده از فناوری های نوین در این بخش رویکردی جدید است که می تواند مورد توجه قرار گیرد. همگراییفناوری ... . برای دانلود فایل کامل مقاله مروری کاربردهای نانوتکنولوژی در صنعت مواد غذایی با 5 صفحه به فرمت PDF، میتوانید از طریق بخش "دانلود فایل کامل" اقدام نمایید.