نقش ترکیبات فراسودمند و ریزمغذی ها در امنیت غذایی جامعه
سال انتشار: 1399
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 553
فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FOODCONG02_018
تاریخ نمایه سازی: 1 اردیبهشت 1400
چکیده مقاله:
امنیت غذایی از معیارهای توسعه انسانی در جوامع می باشد و آن را دسترسی همهمردم به غذای کافی در تمامی زمان ها برای داشتن یک جسم سالم تعریف می کنند.محرومیت های غذایی یکی از بزرگ ترین موانع توسعه اجتماعی اقتصادی در هرکشوری می باشد. امروزه دست اندرکاران و متولیان صنعت غذا به دنبال تولید غذاهایغنی شده و فراسودمندی هستند که علاوه بر تنوع محصولات تولیدی، کیفیت تغذیهای نیز افزایش یافته و فواید سلامت بخش آنها عاید افراد جامعه شود. در این تحقیقبه بررسی مهم ترین ترکیبات فراسودمند و ریزمغذی های ضروری جهت غنی سازیمواد غذایی مختلف می پردازیم.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
آسیه حسن زاده
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، موسسه آموزش عالی بصیر، آبیک، قزوین
نسترن عرب نژاد
دانشجوی کارشناسی، گروه علوم و صنایع غذایی، موسسه آموزش عالی بصیر، آبیک، قزوین