کاربرد رنگها در نوشابه های گازدار

استفاده از رنگها برای قابل پسند کردن ظاهر نوشابه های غیرالکلی و جلب نظر مصرف کننده از اهمیت فوق العاده ای برخوردار است درانتخاب رنگ برای فرمول نوشابه توجه به مسئله پایداری آن د رمقابل نور و سه ترکیب اصلی نوشابه اسیدها طعم دهنده ها و نگهدارنده ها نیز حائز اهمیت می باشد در صنایع نوشابه سازی رنگهای طبیعی و سنتتیک مشابه طبیعی و مصنوعی مصرف می گردند. قسمت اعظمی رنگی که در صنایع نوشابه سازی مورد استفاده قرار میگیرد جز رنگهای سنتتیک است زیر این رنگها نسبت به رنگهای طبیعی کمتردر معرض فساد قرار می گیرند و با وزن یکسان مقدار رنگ بیشتری تولید می نمایند رنگهایی که با روش شیمیایی مشابه انچه که د رطبیعت وجود دارد ساخته می شوند رنگهای مشابه طبیعی نامیده میشوند مهمترین آنها کاروتنوییدها هستند که به رنگهای زرد، نارنجی، و قرمز وجود دارند که در صنایع نوشابه سازی و ابمیوه به میزان 10 تا 50 گرم در 1000 لیتر محصول نهایی می تواند مورد استفاده قرار گیرد.

کلیدواژه ها:

نوشابه های گازدار ، کاروتنویید ، رنگ