تعیین تجربی نقطه تعادل رطوبتی و رسم منحنی های هم دمای جذب بعضی ارقام کلزا

کلزا در میان دانه های روغنی از بیشترین سطح زیر کشت در دنیا برخوردار است. با توجه به نقش مسایل پس از برداشت در حفظ خواص کمی و کبفی کلزا، هدف از اجرای این طرح تعیین تجربی منحنیصهای هم دمای جذب برای ارقام زرفام و ‭GRS‬‮‭003‬ است که کاربرد فراوانی در فرایند خشک کردن و انبارداری کلزا دارد .این تحقیق در قالب یک آزمایش فاکتوریل سه عاملی که در آن رقم در دو سطح شامل زرفام و ‭RGS‬‮‭003‬ و دما در سه سطح شامل ،‮‭25 15‬ و ‮‭35‬ درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی در شش سطح شامل ،‮‭50 40‬ ، ،‮‭60‬ ،‮‭80 70‬ و ‮‭90‬ % و در سه تکرار بوده است به اجرا درآمد. تعیین منحنیصهای هم دمای جذب با روش دینامیکی و با استفاده از انکوباتور مجهز به سیستم اتو ماتیک کنترل دما و رطوبت نسبی انجام گرفت. بررسی نتایج تجزیه واریانس نشان داد اثرات رقم، دما، رطوبت نسبی و اثرات متقابل دو طرفه و سه طرفه بر میزان درصد رطوبت تعادلی ‭(EMC) ‬در سطح کمتر از 1 % معنی دار شده است. همچنین نتایج مقایسه میانگین ها نشان داد که عوامل درجه حرارت، رطوبت نسبی و رقم بر رطوبت تعادلی جذب در سطح 1 % دارای اثر معنی داری هستند، که البته در این میان رطوبت نسبی از اهمیت بیشتری برخوردار است. نتایج همچنین نشان داد میزان جذب رطوبت توسط رقم زرفام از میزان جذب توسط رقم ‭RGS‬‮‭003‬ بیشتر است. نتایج دیگر نشان داد بطور کلی برای هر دو رقم مورد آزمایش با افزایش دما از ‮‭15‬به ‮‭25‬ و ‮‭35‬ درجه سانتی گراد، تغییرات رطوبت تعادلی ‭(EMC) ‬به شکل سیکموییدی بوده و روند صعودی را طی نموده است. کلمات کلیدی: کلزا، رقم زرفام و ‭RGS‬‮‭003‬، درصد رطوبت تعادلی، منحنی هم دمای جذبی