بررسی اثرتیمار کلسیم کلرید برروی خصوصیات کیفی و عمر انبارمانی میوه تعدادی از ارقام زردآلو

میوه زردآلو دارای عمر انبارمانی بسیار کوتاهی است. تغذیه میوه با نمک کلسیم قبل از برداشت محصول می تواند به صورت چشمگیری در کاهش سرعت تنفسی، نرم شدن میوه و فرآیند سریع رسیدگی در دوره انبارمانی تاثیرگذار باشد وباعث افزایش عمر انباری و نیز ماندگاری و همچنین افزایش قابلیت حمل ونقل میوه شود. بدین منظور درجهت بررسی اثر تیمار کلسیم کلرید برروی خصوصیات کیفی میوه ارقام جهانگیری، قیسی شماره 2 ، قربان مراغه و زردآلو شماره ‮‭35‬ (شاهرودی) در طول دوره انبارمانی و با هدف دستیابی به حفظ کیفیت نگهداری و افزایش قابلیت حمل ونقل و انبارمانی محصول ارقام نام برده آزمایشی بصورت فاکتوریل در قالب طرح آماری بلوکهای کامل تصادفی به اجرا گذاشته شد. برای هر رقم به تفکیک سه سطح از غلظت کلرور کلسیم شامل شاهد( بدون هر گونه محلول پاشی) درصد)، غلظت 5/%0 و غلظت %1 از کلرور کلسیم و در سه زمان شامل ‮‭21‬ و،‮‭13 17‬روز قبل از برداشت محصول) انتخاب و محلول پاشی شدند. این طرح پژوهشی برروی 4 رقم زردآلو 4 ساله با 7 تیمار محلول پاشی و هر تیمار در 3 تکرار در طی سالهای ‮‭1389‬ و ‮‭1390‬ در باغ تحقیقاتی کمال شهرنجام گردید. روش آبیاری درختان نشتی بود. آنالیز میوه ها در 5 نوبت( درزمان برداشت، ودر4 هفته متوالی در مدت انبارمانی در سردخانه) شامل تعیین مقدار وزن تر و خشک میوه، مقدار تلفات وزن تازه میوه در هفته چهارم انبارمانی در سردخانه نسبت به وزن اولیه در زمان برداشت،سفتی بافت، حجم، قلیایت، مواد جامد محلول و تعیین مقدارغلظت عناصر غذایی کلسیم، ازت، منیزیم وپتاس در میوه بود. بهترین غلظت و زمان محلول پاشی با نمک ‭CaCl‬2 در جهت افزایش قابلیت حمل ونقل وانبارمانی همراه با حفظ خواص کیفی میوه در سردخانه برای ارقام مورد مطالعه زردآلو در دو سال آزمایش(‮‭1389‬ و ‮‭1390‬) تعیین و معرفی گردید. نتایج تجزیه واریانس آنالیز مرکب ( برای دو سال زراعی ‮‭1389‬ و ‮‭1390‬) نشان داد که سال اثر معنی داری در تمام صفات مورد نظر برای تمام ارقام مورد مطالعه( به استثنا مقدارعنصر فسفر میوه در رقم قربان مراغه که سال اثر معنی داری در آن گذاشته بود) داشته است. بهترین تیمار محلول پاشی به تفکیک هر رقم به شرح ذیل می باشد: رقم زردآلوی شماره ‮‭35‬(شاهرودی): نتایج ازمایشات برای رقم زردالوی شماره ‮‭35‬( شاهرودی) نشان داد که محلول پاشی با کلرور کلسیم درمقادیر 5/. و 1 % در قبل از برداشت محصول باعث افزایش سفتی بافت میوه، مقدار کلسیم و کاهش مقدار تلفات وزن تازه میوه در هفته چهارم انبارمانی در سردخانه نسبت به میوه هایی که هیچگونه محلول پاشی بر روی آنها اعمال نشده بود، شدند. بهترین زمان محلول پاشی بمنظور افزایش سفتی بافت و مقدار کلرور کلسیم در میوه رقم زردالوی شماره ‮‭35‬( شاهرودی) تا هفته چهارم انبارمانی در سردخانه ‮‭17‬ روز قبل از برداشت محصول بود. رقم قیصی شماره 2: نتایج آزمایشات برای رقم قیصی شماره 2 نشان داد که محلول پاشی با کلرور کلسیم در قبل از برداشت محصول باعث افزایش سفتی بافت میوه، مقدار کلسیم و کاهش مقدار تلفات وزن تازه میوه تا هفته چهارم انبارمانی در سردخانه نسبت به میوه هایی که هیچگونه محلول پاشی بر روی آنها اعمال نشده بود، شدند. محلول پاشی با مقدار %1 کلرور کلسیم باعث افزایش سفتی بافت و مقدار کلرور کلسیم در هفته چهارم انبارمانی در سردخانه گردید. بهترین زمان محلول پاشی( ،‮‭17 13‬ و ‮‭21‬ روز) برای صفات مورد نظر برای دو سال زراعی ‮‭1389‬ و‮‭1390‬ متغیر بوده است، که در این خصوص به تفضیل در بخش نتایج تحقیق گزارش شده است. رقم جهانگیری: نتایج ازمایشات برای رقم جهانگیری نشان داد که محلول پاشی با کلرور کلسیم در قبل از برداشت محصول درمقادیر 5/. و 1 % باعث افزایش سفتی بافت میوه، مقدار کلسیم و کاهش مقدار تلفات وزن تازه میوه تا هفته چهارم انبارمانی نسبت به میوه هایی که هیچگونه محلول پاشی بر روی آنها اعمال نشده بود، شد. بهترین زمان محلول پاشی بمنظور افزایش سفتی بافت و مقدار کلرور کلسیم در میوه رقم جهانگیری تا هفته چهارم انبارمانی در سردخانه ‮‭17‬ روز قبل از برداشت محصول بود. رقم قربان مراغه: نتایج ازمایشات برای رقم قربان مراغه نشان داد که محلول پاشی با کلرور کلسیم در قبل از برداشت محصول درمقادیر 5/. و 1 % باعث افزایش سفتی بافت میوه، مقدار کلسیم و کاهش مقدار تلفات وزن تازه میوه تا هفته چهارم انبارمانی نسبت به میوه هایی که هیچگونه محلول پاشی بر روی آنها اعمال نشده بود، شد. بهترین زمان محلول پاشی بمنظور افزایش سفتی بافت و مقدار کلرور کلسیم در میوه رقم جهانگیری تا هفته چهارم انبارمانی در سردخانه ‮‭17‬ روز قبل از برداشت محصول بود. کلمات کلیدی: ارقام زردالو، کلرور کلسیم، کیفیت میوه، عمر انبارمانی