تعیین مواد مغذی موجود در کشک تهیه شده به روش صنعتی و بررسی استفاده از سطوح مختلف آن در تغذیه جوجه گوشتی

به منظور تعیین مناسب ترین سطح استفاده از پودر کشک در جیره های غذایی جوجه های گوشتی آزمایشی بر روی ‮‭570‬ قطعه جوجه سویه تجاری آرین انجام پذیرفت. جوجه ها از جیره هایی با انرژی و پروتیین یکسان در مدت ‮‭49‬ روز تغذیه شدند.این تحقیق در قالب طرح کاملا تصادفی با 5 تیمار (،0 ،2 ،‮‭6 4‬ و 8 % پودر کشک در جیره ها) و 6 تکرار انجام شد. صفات مورد بررسی در این آزمایش، افزایش وزن، مصرف خوراک. ضریب تبدیل، وزن اجزا مختلف لاشه، تلفات و هزینه خوراک به ازای تولید هر کیلوگرم وزن زنده در دوره های آغازین، رشد و پایانی بود . نتایج به دست آمده نشان داد اختلاف افزایش وزن بین تیمارها در پایان دوره ‮‭49‬ روزه از نظر آماری )‮‭0/05‬ ‭P<) ‬معنی دار بود و تیمار دارای 8 درصد پودر کشک نسبت به سایر تیمارها افزایش وزن کمتری داشت. اختلاف ضرایب تبدیل نیز در بین تیمارها در پایان دوره از نظر آماری )‮‭0/05‬ ‭P> ) ‬معنی دار بود و تیمار %8 بیشترین و تیمار شاهد کمترین مقدار ضریب تبدیل را داشتند. همچنین اخت لاف هزینه خوراک به ازای تولید ه ر کیلوگرم وزن زنده در بین تیمارها در دوره ‮‭49‬ روزه از نظر آماری )‮‭0/05‬ ‭P> ) ‬معنی دار بود و در تیمار %8 پودر کشک بیشترین هزینه خوراک بدست آمد. بدین لحاظ مناسب ترین سطح استفاده از پودر کشک در جیره مرحله آغازین جوجه های گوشتی حداکثر تا 8 درصد و در مراحل رشد و پایانی تا سطح 6 درصد می باشد. کلید واژه: جوجه گوشتی، پودر کشک، عملکرد