مقایسه اثر دو روش شیردوشی ماشینی و دستی روی مقدار و ترکیبات شیر گاومیش در خوزستان

جهت اجرای این پروژه، از ‮‭14‬ راس گاومیش شیرده که از نظر وزن و سن در یک محدوده بودند( دور شیردهی اول و دوم) استفاده شد. گاومیشهای موجود به دو گروه 7 راسی بصورت تصادفی تقسیم شدند. گروه اول با دستگاه شیردوشی دو واحدی سیار و گروه دوم بوسیله دست شیردوشی شدند. تیمارها شامل دو روش مختلف شیردوشی و تکرارها در هر تیمار به تعداد گاومیشها بود. شروع دوره اصلی پس از دوره عادت پذیری و به مدت ‮‭90‬ روز بود. در این بررسی میانگین تولید شیر روزانه و بار میکروبی شیر تعیین گردید. همچنین نمونه ها از نظر چربی خام، پروتیین خام، دانسیته، کل مواد جامد و مواد جامد بدون چربی تجزیه شدند. تمامی مراحل پروژه در دو دوره شیردهی تکرار شد. میانگین تولید شیر روزانه در مجموع دو دور شیردهی در دو روش شیردوشی با دست و ماشین بترتیب ‮‭4/25‬ و ‮‭4/74‬ کیلوگرم بودکه بین دو روش شیردوشی از این نظر اختلاف معنی دار آماری وجود نداشت. میانگین چربی خام در مجموع دو دور شیردهی در دو روش شیردوشی بادست و ماشین بترتیب ‮‭5/27‬ و ‮‭4/88‬ درصد و میانگین پروتیین خام بترتیب ‮‭3/69‬ و ‮‭3/65‬ درصد بود. همچنین میانگین دانسیته در شیردوشی با دست و ماشین ‮‭1/032‬ و‮‭1/032‬ بود. میانگین مواد جامد بدون چربی در شیردوشی با دست و ماشین بترتیب ‮‭9/82‬ و ‮‭9/71‬ درصد و میانگین کل مواد جامد شیر بترتیب ‮‭15/09‬ و ‮‭14/59‬درصد بود. بین دو روش شیردوشی از نظر تمامی صفات یاد شده اختلاف معنی داری وجودنداشت. بار میکروبی شیر‭(Total Count) ‬درمجموع دو دور شیردهی در دو روش شیردوشی با دست و ماشین بترتیب ‮‭10 6‬ا‮‭11/60‬ و ‮‭10 6‬ا ‮‭1/21‬ باکتری در هر میلی لیتر شیر بود که از این نظر اختلاف بسیار معنی داری بین دو روش شیردوشی وجودداشت(‮‭0/01‬ ‭P<). ‬بطور کلی با توجه به نتایج بدست آمده، شیر حاصل از شیردوشی با ماشین در مقایسه با شیر حاصل از شیردوشی با دست از نظر کمی و کیفی برتری داشت، بنابر این استفاده از دستگاه شیردوشی برای دوشش گاومیش قابل توصیه می باشد. واژه های کلیدی : شیردوشی با دستگاه، شیردوشی با دست، گاومیش، بار میکروبی، ترکیبات شیر