بررسی اثرات استفاده از پروبیوتیک بر روی عملکرد، مرفولوژی روده باریک و خصوصیات لاشه ی کبک

به منظور بررسی و مقایسه ی اثرات استفاده از پروبیوتیک بر خصوصیات مرفولوژیروده ی باریک، عملکرد و کیفیت لاشه ی کبک، آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادفی با استفاده از جیره های غذایی حاوی سطوح مختلف پروبیوتیک (‮‭500‬ و‮‭1000‬گرم/تن خوراک) در دوره ی اولرشد (‮‭35-60‬روزگی) و (‮‭250‬ و‮‭500‬ گرم/-تن خوراک)در دوره ی دوم رشد (‮‭60-110‬ روزگی)در دو جیره ی آزمایشی بعلاوه یک جیره ی شاهد باپنج تکرار و هرتکرار6قطعه جمعا برروی‮‭90‬ قطعه کبک ( مخلوط نروماده) در سن ‮‭35‬ روزگی به مدت ‮‭75‬ روز با جیره های متوازن اجرا شد. در طول دوره ی آزمایش،افزایش وزن، خوراک مصرفی و ضریب تبدیل غذاییمورد بررسی قرارگرفت. در پایان دوره ی آزمایش، از هر واحد آزمایشی بطور تصادفی دو قطعه در مجموع ‮‭30‬ قطعه کبک انتخاب و برای شناسایی جمعیت میکروارگانیسم های موجود در روده ی باریک اقدام گردید. جهت بر رسی خصوصیات مرفولوژی دستگاه گوارش طول و عرض پرز و عمق سلول های کریپت روده ی کوچک مورد ارزیابی قرار گرفت. خصوصیات لاشه ی کبک های گوشتی شامل لاشه، وزن لاشه، گوشت سینه و گوشت ران نیز مورد ارزیابی قرار گرفت.از نظر عددی بالاترین و پایین ترین خوراک مصرفی روزانه در دوره ی اول (‮‭25‬ روز) مربوط به جیره ی حاوی پروبیوتیک ‮‭1000‬گرم/تن وگروه شاهد به ترتیب ‮‭295/08‬ و ‮‭245/64‬گرم بود.همچنین در دوره ی دوم آزمایش(‮‭50‬روز)، بیشترین و کمترین خوراک مصرفی درجیره های شاهد و جیره ی حاوی پروبیوتیک ‮‭250‬گرم/تن خوراک مشاهده گردیده ولی از نظر آماری تفاوت بین آنها معنیدار نبود.در دوره ی اول آزمایش(‮‭35‬روز)، بالاترین و پایین ترین میانگین افزایش وزن کبک ها مربوط به جیره های آزمایشی حاوی پروبیوتیک‮‭1000‬ و‮‭500‬گرم/تن خوراک بوده و تفاوت بین آنها معنی دار بود (‮‭0/05‬‭p<). ‬در دوره ی دوم آزمایش (‮‭60‬ روز)، بالاترین میانگین وزن مربوط به جیره ی حاوی پروبیوتیک -‮‭1000‬گرم/تن خوراک بوده که در مقایسه با سایرگروه های آزمایشی و گروه شاهد تفاوت معنی داری بین آنها مشاهده گردید(‮‭0/05‬‭p<).‬اما،درمرحله پایانی آزمایش(‮‭110‬ روز)،بالاترین میانگین وزن مربوط به جیره ی حاوی پروبیوتیک‮‭1000‬گرم/تن خوراک بوده که در مقایسه با سایر گروه های آزمایشی تفاوت معنی داری مشاهده گردید(‮‭0/05‬‭p<).‬از نظر عددی بالاترین درصدلاشه و اجزا آن (درصدگوشت سینه وگوشت ران) مربوط به جیره ی شاهد بود.بالاترینمیانگین طول پرزمربوط به جیره ی آزمایشی حاوی پروبیوتیک ‮‭500‬ گرم/تن خوراک در مقایسه با سایرگروه ها بوده ولی از نظر آماری تفاوت بین آنها معنی دار نبود. بالاترین عرض سلول های کریپت روده ی باریک مربوط به جیره ی حاوی ‮‭500‬گرم/تن خوراک بوده و تفاوت معنی داری بین گروه های آزمایشی و گروه شاهد مشاهده گردید(‮‭0/05‬‭p<). ‬از نظر عددی، بالاترین شمارش جمعیت لاکتوباسیلوس در مقایسه با سایر گروه های آزمایشی مربوط به جیره ی حاوی‮‭1000‬گرم/تن خوراک بود.در ضمن باکتری های کلی فرم، ای کولای و کلستریدیوم در دستگاه گوارش در بین گروه های آزمایشی مشاهده نگردید. در نتیجه بعضی از پارامترها تحت تاثیر استفاده از پروبیوتیک در جیره ی کبک های گوشتی قرار گرفت. وزن زنده کبک ها تحت تاثیر پروبیوتیک در سطح ‮‭1000‬گرم/تن خوراک قرار گرفته ولی مقدار خوراک مصرفی و ضریب تبدیل غذایی بهبودی نشان نداد. پروبیوتیک در دز ‮‭250‬ و‮‭500‬ گرم/تن خوراک به ترتیب قادر به کاهش جمعیت کولی فرم و افزایش لاکتوباسیل ها در دو دوره ی آزمایش بود. افزایش عرض سلول های کریپت نیز با افزودن هر دو دزپروبیوتیک مشاهده گردید. کلید واژه: پروبیوتیک، خصوصیات لاشه، عملکرد، کبک گوشتی و مرفولوژی روده باریک