تعیین بهترین زمان برداشت و بررسی ناهنجاری های فیزیولوژیکی ارقام تجارتی سیب در مناطق مختلف کشور

به منظور تعیین بهترین زمان برداشت ارقام سیب شامل فوجی ،گالا، بریبورن که اخیرا وارد کشور گردیده است، و دو رقم رد دلیشز و گلدن دلیشز و هم چنین بررسی ناهنجاری های فیزیولوژیک میوه، این تحقیق در قالب 5 آزمایش (برای هر رقم آزمایش جداگانه) بصورت اسپلیت پلات با پایه بلوک های کامل تصادفی در 3 تکرار در 4 منطقه کشور اجرا گردید. در خراسان بعلت در اختیار نداشتن دو رقم فوجی و گالا، تنها از سه رقم رد دلیشز، گلدن دلیشز و برابرن استفاده شده است. کرت های اصلی شامل زمان نمونه برداری میوه در سردخانه در5 سطح و کرت های فرعی شامل زمان برداشت در سه سطح می باشند. ارقام فوق الذکر بر روی پایه‭MM‬‮‭106‬ پیوند شده بودند. در زمان گلدهی از هر رقم 6 درخت انتخاب، و تاریخ گلدهی آنها ثبت گردید. برداشت میوه به فاصله یک هفته بر اساس تست نشاسته ( با استفاده از چارت نشاسته ‮‭1-5‬) برای هر رقم انجام شد. میوه ها پس از برداشت به آزمایشگاه منتقل گردیدند و صفات کیفی شامل در صد کل مواد جامد محلول، اسید قابل تیتراسیون،‭pH ‬، کاهش وزن ، سفتی بافت میوه و از نظر خصوصیات چشایی اندازه گیری شد. این آزمایشات در طول نگهداری میوه و در خاتمه انبارمانی نیز انجام شد. در نهایت زمان برداشت مناسب برای هر رقم در هر منطقه به شرح زیر مشخص گردید: دماوند: گلدن دلیشز: ‮‭140-147‬ روز پس از تمام گل با شاخص نشاسته‮‭5 - 3‬/،2 رد دلیشز: ‮‭140-150‬ روز بعد از تمام گل با شاخص نشاسته ‮‭2/5‬-،2 گالا: ‮‭110-116‬ روز بعد از تمام گل با شاخص نشاسته ‮‭2/5‬-،2 فوجی: حدود ‮‭1680-172‬ روز بعد از تمام گل و برابرن: ‮‭162- 170‬ روز بعد از تمام گل با شاخص نشاسته: ‮‭2-3‬. ارومیه: رد دلیشز ‮‭146‬ روز، گلدن دلیشز ‮‭149‬ روز بعد از تمام گل، گالا ‮‭137‬ روز، برابرن ‮‭155‬ روز و فوجی ‮‭156‬ روز بعد از تمام گل . سمیرم: گالا‮‭110‬ تا ‮‭120‬ روز بعد از تمام گل با شاخص نشاسته ‮‭2/5‬-،2 فوجی‮‭156-170‬ بعد از تمام گل،برابرن ‮‭155‬ تا ‮‭164‬ روز بعد از تمام گل با شاخص نشاسته ‮‭2/5-3‬ ، رد دلیشز ‮‭144‬ روز تا ‮‭152‬ روز بعد از گلدهی با شاخص نشاسته ‮‭2-2/5‬ و گلدن دلیشز ‮‭143‬ تا ‮‭157‬ روز بعد از گلدهی با شاخص نشاسته‮‭2/5‬. مشهد: برابرن در حدود‮‭154‬تا‮‭166‬ روز بعد از تمام گل با شاخص نشلسته ‮‭3/5‬-،3گلدن دلیشز ‮‭153-158‬ روز بعد از تمام گل با شاخص نشاسته ‮‭2/5-3‬ ، رد دلیشز ‮‭146-160‬ روز بعد از تمام گل با شاخص نشاسته‮‭2-2/5‬ واژه های کلیدی: سیب- ارقام- گلدن دلیشز- رد دلیشز- فوجی- گالا- برابرن- انبارمانی- کیفیت- خصوصیات چشایی