اثر کاربرد پس از برداشت ‭1- ‬متیل سیکلوپروپن بر ضایعات و عمر انبارداری گوجه فرنگی

گوجه فرنگی یکی از محصولات زراعی مهم ایران است. تقریبا ‮‭30‬ درصد محصول تولیدی در فاصله برداشت تا مصرف از بین می رود. ظرفیت بالای تولید اتیلن گوجه فرنگی دلیل عمده رسیدن سریع این محصول پس از برداشت و خسارات ناشی از آن است. در این مطالعه از غلظت های مختلف گاز 1- متیل سیکلو پروپن برای افزایش زمان نگهداری گوجه فرنگی استفاده شد. در این آزمایش از گوجه فرنگی رقم "راپسونا" که در مرحله شکستگی رنگ برداشت شده بود استفاده شد. بر اساس نتایج، گاز متیل سیکلوپروپن قادر به کنترل اثر اتیلن موجود در هوای اطراف گوجه فرنگی، افزایش زمان رسیدن محصول و ایجاد تاخیر در نرم و قرمز شدن بافت میوه بود. میزان تغییرات این پارامترها به غلظت محلول متیل سیکلو پروپن و زمان تماس میوه با گاز مورد نظر بستگی داشت. با کاربرد متیل سیکلو پروپن با غلظت مساوی و یا بیش از ‮‭0/7‬ میکرولیتر در لیتر و زمان تماس ‮‭24‬ ساعت، تاخیری ‮‭15‬ تا ‮‭18‬ روزه در روند رسیدگی گوجه فرنگی ها ایجاد شد. تیمار 1 ‭l/l ‬متیل سیکلوپروپن کپک زدگی گوجه فرنگی را طی یک ماه نگهداری به ‮‭24‬ درصد کاهش داد. این مقدار برای تیمار ‮‭35/1‬ ‭l/l ‬برابر ‮‭21‬ درصد محاسبه شد. تیمار ‮‭35/1‬ ‭l/l ‬اگر چه در کنترل و به تعویق انداختن رسیدگی میوه کاملا موفق بود، اما به دلیل ایجاد عدم یکنواختی در رنگ قرمز گوجه فرنگی پس از رسیدن کامل، باعث کاهش مطلوبیت و بازار پسندی محصول شده و قابل توصیه نیست. واژه های کلیدی: رسیدن، ضایعات، گوجه فرنگی، متیل سیکلوپروپن