توصیه هایی برای کاهش آلودگی به آفلاتوکسین در پسته

با توجه به افزایش جهانی هزینه های تولید محصولات کشاورزی، با رجوع به سیاست های اعمال شده در جهت افزایش صادرات این نوع محصولات، آشکار می گردد که کیفیت اقلام صادراتی از اهمیت ویژه برخوردار است. علاوه بر آن سلامت غذایی نیز باید درباره محصولات کشاورزی مطابق معیارهای خاص هر محصول رعایت گردد. بسیاری از اهداف در زمینه بهبود کیفیت مواد صادراتی از طریق نشر و ترویج آموزش های کشاورزی بر اساس تجربیات عملی کارشناسان مرتبط با هر محصول محقق می گردند. هر تلاش علمی و یا هزین سخت افزاری در این موضوعات در واقع نوعی مساعدت و مشارکت در افزایش عملکرد و بهبود کیفیت آن است. آموزش تجربیات کسب شده در طول سالیان دراز در موضوعاتی نظیر احداث باغ پسته، آشنایی با علل آلودگی محصول با سم آفلاتوکسین و راه های کاهش این نوع آلودگی در این نشریه مورد بحث قرار گرفته است. ابتدا، شرایط لازم برای انتخاب محل احداث باغ پسته بررسی شده و عواملی از قبیل شرایط آب و هوایی منطقه، شرایط آبی و خاکی، آماده سازی زمین و انتخاب نهال مورد بحث قرار می گیرند. سپس توصیه هایی در رابطه با هدف اصلی موضوع نشریه، یعنی کاهش سم آفلاتوکسین در محصول پسته ارایه خواهد شد. توصیه هایی نیز دربار مراحل کاشت، داشت، برداشت، انبارداری و فرآوری محصول یادآوری می گردد. سم آفلاتوکسین که توسط گروهی از قارچ ها تولید می شود، سبب افت ارزش غذایی و صادراتی پسته می گردد. اما، خواهیم دید که با رعایت توصیه های کم هزینه نظیر توجه به دیر رسی رقم، انجام هرس، آبیاری بموقع، تغذیه مناسب، مدیریت بقایای گیاهی، و ... می توان تا حد زیادی بر کیفیت و عملکرد محصول پسته افزود. کلمات کلیدی: پسته، قارچ، آفلاتوکسین