افزایش عمر انباری گوجه فرنگی با استفاده از ‭1- ‬متیل سیکلوپروپن

گوجه فرنگی دومین محصول مهم درگروه سبزی ها و صیفی ها است. حجم تقریبی ضایعات آن ‮‭1/8‬ میلیون تن برآورد شده است. ظرفیت بالای تولید اتیلن گوجه فرنگی دلیل رسیدن سریع پس از برداشت این محصول و ضایعات ناشی از آن است. تجمع مقادیر اندک این گاز در هوای انبار، مشکل عمده انبارداری محصولات فرازگرا بوده و تسریع رسیدن میوه ها و انجام واکنش های ناخواسته دیگری مانند افزایش حساسیت محصول به بیماری های انباری را به همراه دارد. تهویه هوای انبار، استفاده از پرمنگنات پتاسیم، اتمسفر هیپوبار، اکسنده های کاتالیتیک و گاز ازن از جمله روش های متداول کنترل اتیلن انبارها است. البته هر یک از این راه ها دارای مشکلاتی هستند. کاربرد 1- متیل سیکلوپروپن(1‭-MCP) ‬یکی از جدیدترین روش ها برای کنترل اثرات اتیلن است. 1‭-MCP ‬یک سیکلوآلکن مشتق از سیکلوپروپان است که به عنوان تنظیم کننده رشد گیاهی استفاده می شود. مکانیسم عمل آن ارتباط تنگاتنگی با گیرنده های اتیلن در گیاه و احتمالا بلوک کردن آنها در برابر اثرات اتیلن دارد. بسته به ویژگی های مداخله کننده در این فرایند، ‭MCP ‬می تواند اثرات متفاوتی بر تنفس، تولید اتیلن و تغییرات کیفی محصول داشته باشد. در این مطالعه اثر سطوح مختلف غلظت گاز متیل سیکلوپروپن و زمان های مختلف تماس گاز حاصل از این محلول و میوه در کنترل سرعت رسیدن محصول گوجه فرنگی در فاصله زمانی برداشت تا مصرف مورد بررسی قرارگرفته است.