بررسی وضعیت آلایند ه های شیمیایی (فلزات سنگین،سموم ارگانوکلره و فسفره ،هیدروکربنهای نفتی‭PAHs) ( ‬)موجود در بافت خوراکی برخی از ماهیان تالاب بین المللی بندر انزلی

ماهی و فرآورده های آن برای مصارف انسان به اشکال مختلف در بازار عرضه می شود . ورود آلاینده ها (فلزات سنگین، سموم ارگانو کلره و ارگانو فسفره و هیدرو کربنهای نفتی ) و تجمع آنها در بافت آبزیان بواسطه خطراتی که برای انسان و دیگر موجودات ایجاد می کنند اهمیت ویژه ای دارند. هدف از اجرای این تحقیق بررسی میزان تجمع وتغییرات آلاینده ها در بافت خوراکی عضله ماهیان اقتصادی تالاب انزلی در سه ایستگاه (تالاب غرب، تالاب مرکزی، تالاب شرق) می باشد. سپس تعداد پنج عدد ماهی از هر گونه نمونه برداری و بر اساس گونه و مکان صید تفکیک و کد گذاری شد. بعد از گوشت گیری نمونه ها در کیسه های استریل پلی اتیلنی بسته بندی و در یخ پوشی شده ، بلافاصله به آزمایشگاه انتقال یافته و در دمای ‮‭20‬- تا ‮‭18‬- درجه قرار داده شدند . برای اندازه گیری غلظت آلاینده ها (فلزات سنگین، سموم ارگانوکلره ، ارگانو فسفره و هیدوکربنهای نفتی) در بافت ماهی به ترتیب از از دستگاه جذب اتمی ، دستگاه کروماتوگرافی گازی مجهز به آشکار ساز الکترون کپچر ، کروماتوگرافی گازی ‭ GC/MS ‬و دستگاه کروماتوگراف گازی با شناساگر ‭(GC-FID) ‬استفاده شد.نتایج حاصله نشان داد که در تمام گونه ها روند تجمع فلزات سنگین بصورت روی> مس > سرب< نیکل بوده است و بین میزان تجمع فلزات در بافت عضله ماهیان در ایستگاههای مورد مطالعه اختلاف معنی داری مشاهده نشد(‮‭0/05‬ ‭P> ). ‬همچنین بین میزان سموم دیازینون، اتیون، آلدرین و ددت در عضله ماهیان مورد مطالعه در ایستگاه های مختلف تفاوت معنی داری مشاهده نشد (‮‭0/05‬‭P> ). ‬میانگین نتایج حاصل از آنالیز ‮‭16‬ نوع ترکیب مختلف ‭PAHs ‬نشان داد که هیدروکربن ها تفاوت معنی داری در گونه های مورد مطالعه در سه ایستگاه داشتند (‮‭0/05‬‭P> ). ‬کلمات کلیدی: فلزات سنگین، سموم ارگانوکلره و ارگانوفسفره، هیدروکربنهای نفتی ، بافت خوراکی عضله، ماهی، تالاب انزلی، رژیم غذایی