مدیریت تغذیه گیاه گندم و کلزا در شرایط تنش سرما

شدت خسارت یخبندان یا سرمای زیر صفر درجه در گیاهان زراعی به فاکتورهای متفاوتی مانند مرحله رشد گیاه یا میزان رسیدگی محصول، میزان کاهش دما و مدت زمانی که گیاه در معرض این خطر قرارگرفته است بستگی دارد. مقاومت در برابر خسارت یخبندان یکی از ویژگی های گیاهان زراعی زمستانه در ماه های سرد زمستان است. با افزایش دما، گیاه این مقاومت را ازدست می دهد و با خروج از مرحله زمستان گذرانی شروع به رشد می کند. با پیشرفت مراحل رشد گیاه، میزان آسیب پذیری گیاه افزایش می یابد و بسته به شدت خسارت یخبندان و مراحل مختلف رشد گیاه، تاثیر آن بر عملکرد محصول متفاوت است. خسارت وقتی اتفاق می افتد که کریستال های یخ تشکیل شده دیواره های سلولی را تخریب کند. سرمای شدید کوتاه مدت خسارتی وارد نمی کند؛ اما سرمای ملایم ولی کمتر از دمای یخبندان در طول شب باعث خسارت می شود. مقدار سرما به رطوبت خاک، شدت ذوب شدن، مراحل رشد و برودت سرما بستگی دارد. در این مجموعه به اثرات سرمازدگی در دو گیاه مهم گندم و کلزا پرداخته می شود.