لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
جستجوی پیشرفته
استعلام پایان نامه
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
مقالات فارسی
مقالات ISI
کنفرانس های ایران
ژورنالها و مجلات
مجموعه مقالات
جلسات علمی
ورود / ثبت نام
مقالات فارسی
مقالات ISI
کنفرانس های ایران
ژورنالها و مجلات
مجموعه مقالات
جلسات علمی
استعلام پایان نامه
ظاهر تیره
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
دسته بندی:
مقالات کنفرانسی
مقالات ژورنالی
کتابها
طرح های پژوهشی
اسناد پژوهشی
گزارشات
نوع نتایج:
دارای فایل کامل
دارای فایل Word
جستجو بدون در نظر گرفتن جایگاه کلمات صورت بگیرد
محدود کردن سال انتشار مقاله به:
همه سالها
سالهای معین:
جستجو
نمایش
کلیه اطلاعات
فقط عنوان مقاله
تعداد نتایج در هر صفحه
10
20
مرتب سازی با
عنوان مقاله
سال انتشار
نمایه سازی
صعودی
نزولی
فیلتر نتایج
سیدعلی مرتضوی
محمد حجتی
نتایج 31 تا 40 از مجموع 79
1
2
3
4
5
6
7
مقاله ژورنالی
تاثیر سطوح مختلف شمارش سلول های سوماتیک شیر گاو و افزودن آنزیم لیپاز بر ترکیب اسیدچرب آزاد و خصوصیات حسی پنیر سفید آب نمکی
نویسندگان:
مریم سعیدی
،
علیرضا شهاب لواسانی
،
سارا موحد
سال انتشار 1398
محل انتشار:
فصلنامه محیط زیست جانوری شماره 1، دوره 11
تعداد صفحات:
12
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله کنفرانسی
تاثیر دماهای متفاوت نگهداری برروی ترکیبات موثر در رایحه پنیر UF ایرانی
نویسندگان:
مهدیه دولت شاهی
سال انتشار 1400
محل انتشار:
بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تعداد صفحات:
10
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
تاثیر تیمار آنزیمی ترانس گلوتامیناز و ایزوله پروتئین آب پنیر بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، بافتی و ارگانولپتیکی پنیر سفید آب نمکی کم چرب
نویسندگان:
،
،
سال انتشار 1396
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 68، دوره 14
تعداد صفحات:
16
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
تاثیر ترکیبی پلاسمای سرد اتمسفری و اسانس آویشن شیرازی بر میزان مهار رشد آسپرژیلوس فلاووس در پنیر سفید ایرانی و ارزیابی خواص حسی آن
نویسندگان:
مهدیه رئوفی اصل صوفیانی
،
نگین نوری
،
افشین آخوندزاده بستی
،
حسن گندمی نصرآبادی
،
حامد اهری
،
محمد رضا خانی
سال انتشار 1401
محل انتشار:
فصلنامه تحقیقات دامپزشکی شماره 3، دوره 77
تعداد صفحات:
9
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
تاثیر به کارگیری آنزیم های لیپاز حیوانی بر توسعه لیپولیز پنیر سفید آب نمکی ایرانی طی نگهداری سرد
نویسندگان:
حسین جوینده
،
محمد حجتی
سال انتشار 1401
محل انتشار:
مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی شماره 4، دوره 14
تعداد صفحات:
18
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله کنفرانسی
تاثیر افزودن آنزیم لیپاز بر روی ویژگی های حسی پنیر سفید آب نمکی تهیه شده از شیر گوسفند
نویسندگان:
مهرانوش غریبی تهرانی
،
علیرضا شهاب لواسانی
سال انتشار 1394
محل انتشار:
اولین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران
تعداد صفحات:
6
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله کنفرانسی
تاثیر اسیدی کردن مستقیم شیر روی ویژگی های پنیر سفید ایرانی پروبیوتیک
نویسندگان:
افشین سلیمانی رامبد
،
شهین زمردی
،
هدیه پورمولایی
سال انتشار 1394
محل انتشار:
چهارمین همایش ملی امنیت غذایی
تعداد صفحات:
13
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
تاثیر استفاده از کازئین میسلار تغلیظ شده در بهبود راندمان و خواص فیزیکوشیمیایی پنیر سفید ایرانی آب نمکی
نویسندگان:
سمیه آقایی
،
علیرضا شهاب لواسانی
،
پیمان رجایی
سال انتشار 1398
محل انتشار:
فصلنامه میکروب شناسی مواد غذائی شماره 4، دوره 6
تعداد صفحات:
13
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
بهینه سازی فرمولاسیون پنیر سفید ایرانی سنتی محتوی صمغ های فارسی و بادام به عنوان جایگزین چربی با استفاده از روش سطح پاسخ
نویسندگان:
حدیث رستم آبادی
،
حسین جوینده
،
محمد حجتی
سال انتشار 1395
محل انتشار:
فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی شماره 3، دوره 5
تعداد صفحات:
14
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله کنفرانسی
بهینه سازی استخراج موسیلاژ بامیه با استفاده از روشهای نوین و استفاده از آن به عنوان جایگزین چربی در تولید پنیر سفید ایرانی کم چرب
نویسندگان:
افسانه عظیمی محله
،
سیدعلی مرتضوی
،
اعظم عظیمی محله
سال انتشار 1396
محل انتشار:
دومین همایش ملی فناوری های نوین برداشت و پس از برداشت محصولات کشاوری
تعداد صفحات:
5
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
نتایج 31 تا 40 از مجموع 79
1
2
3
4
5
6
7